Jie sako, kad mėsos patiekalai reikalauja daug skardinimo. Man atrodo, kad nėra nieko greičiau, nei paruošti gerą gabalėlį gerai skrudintos mėsos. Tie, kurie vertina savo laiką ir nesiruošia jo visiškai išleisti ant krosnies, yra greičiausiai su greitais receptais. Siūlau skanius mėsos patiekalus ir jo parengimo paslaptis.
Pateiktiems mėsos patiekalams paruošti, jis tinka visų rūšių mėsos filialams: jautienai ar kiauliena. Beje, vištiena bus daroma, bet ir filė. Beje, mėsa - tai daugiausia susijusi su kiauliena - neturėtų būti riebalų. Norėdami jį supjaustyti, reikia plonų ilgų skiltelių kartu su pluoštais, pasirodys originalus mėsos skustuvas. Tai yra jo ruošimo paslaptis - indai yra sultingi ir nesiliauja ilgai. Ir tada aš rizikuosiu jums pasiūlyti keletą receptų.
Mėsos patiekalas sojos padaže.
Tam jums reikės: 500 gramų mėsos, 1 nedidelė morkų, 1 svogūnas, sojos padažas (geriausia su grybų skoniu), 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo.
Mėsa, kaip sakiau, supjaustoma skudru. Tada druskos pipiruokite, įdarykite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir šiek tiek kepkite - apie 5 minutes, pridedant šiek tiek sojos padažo. Tada mes įdedame svogūnus, labai smulkiai pjaustytus morkos, majonezą, įpilkite vandens ir tushim į mažą ugnį po dangčiu dar tris minutes. Po to įpilkite šiek tiek daugiau sojų padažo ir dar kepkite dar penkias minutes. Norite gauti daugiau padažo, pridėti daugiau vandens. Norite išdžiūti - šiek tiek mažiau. Bet kokiu atveju, mėsa pasidaro aromatinės ir sultingos, o visą valgį jūs praleidžiate 15 minučių. Beje, taip pat yra pelninga: daugiau daržovių, svogūnų - ir jūs galite maitinti visą šeimą.
Panašus mėsos patiekalas gali būti paruoštas ir "suaugęs" - alumi. Tas pats, kaip ir pirmame recepte, tik vietoj sojos padažo reikia pridėti alaus. Alus gali būti daugiau, bet jūs gausite daugiau mėsos padažo su šviesiu alaus skoniu.
Mėsa su baklažanais.
Jums patiks šis patiekalas: 500 g mėsos, 1 morkų, 1 didelė svogūnėlė, 1 baklažnis (didesnis), 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo, 2 šaukštai. šaukštai kečupo arba 1 didelių pomidorų.
Ir mes vėl supjaustėme mėsą skuduru, bet, kai kalbama apie gesinimą, mesti ten susmulkintus baklažanus. Kai kurie namų šeimininkės šiek tiek nuplaukite verdančiu vandeniu, padėkite į druskos vandenį. Jie sako, kad jie nėra karčioji. Aš tai darau anksčiau, ir tada supratau, kad tai buvo per daug. Taigi dabar aš niekuomet nevalgiau ir neskaldžiau tiek daug daržovių, ir jis niekada nesigilins. Taigi, jūsų baklažanų gabalėliai bus užgesinti 10 minučių, tai užtruks šiek tiek ilgiau. Nepamirškite, kad pradžioje galite įdėti majonezą, kečupą ar pomidorą, supjaustyti smulkiais gabalėliais - virimo pabaigoje. Pasirodo tokia kvepianti mėsa su baklažanų skoniu, į kurią puikiai tinka ryžiai arba tyrė.
Mėsos patiekalas su pievagrybiais ir sūriu.
Valgio gamybai jums reikės: 300 g šviežios ar 1 pakelio šaldytų grybų, 500 g mėsos, 1 svogūnas, 50 g kieto sūrio, 3 šaukštai. šaukštai grietinės ar majonezo.
Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, kepama keptuvėje, įdedami tokie pat kapotų grybai, svogūnai ir kepami šiek tiek daugiau. Įpilkite šiek tiek vandens, majonezo arba grietinės ir uždėkite dangčiu. Gesinti apie 10 minučių, o virimo pabaigoje pabarstykite viršuje su tarkuotu sūriu ir šiek tiek padidinkite ugnį, kad vanduo išgarštų. Tai viskas! Šie receptai dažnai man padėjo, ir jie tikrai patinka namuose. Šie patiekalai puikiai tinka ryžiams, bulvių koše ar tiesiog virtoms bulvėms.
Ir dabar aš jums pasakysiu "tinkamo" steiko parengimo paslaptį.
Norint padaryti puikų kepsnį, jums reikia geros mėsos, kulinarinio nuotaikos, šiek tiek vaizduotės ir, žinoma, įgūdžių. Šiek tiek praleidau - jūs gaunate nesuderinamą "vienintelį". Tikras kepsnys pagamintas iš jaunos jautienos ar veršienos. Turite mėsą supjaustyti per pluoštus, o storis - ne daugiau kaip 3-4 cm. Turėtumėte gauti tokius "šukutės batus", kurių jums nereikės mušti. Pabarstykite juos su prieskoniais, skaldytais lauro lapais, padengtu garstyčiomis ar majonezu. Vis dar galima užpilti augaliniu aliejumi, sumaišytu su citrinų sultimis. Po pusės valandos galite pradėti kepti.
Norėdami tai padaryti, supilkite į keptuvę ir sutepkite aliejumi, tada rudykite mėsą taip, kad susidarytų pluta. Pirmoji viena pusė, paskui antroji, priešingu atveju sultys tekės ir mėsa taps sausa ir sunki. Jei jums reikia kepsnio "su krauju", tada po 4 - 5 minučių jis yra paruoštas. Dar keletą minučių kepimo mėsa vidutiniška, visiškai kepta kepsnys trunka apie 10 minučių viso laiko.
Žinoma, teorija be praktikos yra sudėtinga. Todėl, jei norėtumėte ruošti mėsą tokiu būdu, jūs gausite viską pagal patirtį. Tuo pačiu metu patariama virti bulvytės bulvytės - vakarienė atsiras karaliumi! Tiesiog nepamirškite apie padažą, kurį galite paruošti. Tikiuosi, kad dėka mėsos patiekalų ir jo virimo paslapčių, jūs greitai ir skaniai maitinate save, savo šeimą, draugus ir brangius svečius. Mėgaukitės mūsų apetitu!