Tačiau šiandien mes atkreipiame dėmesį į salotas, nes kalmarai gali tapti puikiu šventinio stalo apdaila.
Kaip paruošti jūros gėrybes
Dažnai patiekalai iš kalmarų yra apeinami, nes jie mano, kad tai yra gana sudėtinga. Ir tie, kurie vis dar rizikavo, susidūrėme su tuo, kad moliuskas yra sunkus, guminis ir visiškai nemalonus. Čia yra keletas naudingų patarimų.
- Odą su vėžiagyviais prieš virimą reikia pašalinti. Norėdami tai padaryti, nuvilkite produktą į verdantį vandenį tiesiog trisdešimt sekundžių, tada nedelsdami jį padėkite po lediniu vandeniu. Oda lengvai pašalinama rankomis ar peiliu.
- Skerdenoje yra chitinous plokštė, kuri taip pat turi būti pašalinta.
- Kalmarai geriau ne virti, kad būtų išvengta standumo, ir virkite keletą minučių.
- Jei jūs ketinate kepti šį produktą, naudokite tik karštą keptuvę ir virkite ne ilgiau kaip penkias minutes, šiek tiek nulipę nuo mėsos.
Salotų receptai
Su bulvėmis
Mes priimame tokius produktus:
- Kalmarų karkasas - 300 g
- bulvės - 4 vnt.
- marinuoti agurkai - 3 vnt.
- krūva žalumos
- žalias svogūnas
- grietinė - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Kalmarai atšildomi ant viršutinės šaldytuvo lentynos, plaunami šaltu vandeniu ir virti ne ilgiau kaip tris minutes. Mes valomi ir supjaustome plonais šiaudais.
- Virtos bulvių ir agurkų iš puodelio supjaustomos supjaustyti smulkiais griežinėliais.
- Žalieji ir svogūnai smulkiai supjaustyti.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite druskos, pipirų ir sezono su grietine.
Su obuoliais ir sūriu
Ingredientai:
- kalmaras - 400 g
- obuoliai - 3 vnt.
- du saldieji svogūnai
- sūris
- majonezas
Jei svečiai atvyksta pas jus netikėtai, patiekalas turėtų būti gerai paruoštas, nes jį reikia paruošti keletą minučių. Vienintelis dalykas, apie kurį reikia nerimauti, - kalmarai. Mėsa, nulupta iš odos ir sėklos obuoliai ir sūris pjaustoma į plonus gabalus, o svogūnas - pusė žiedų.
Visa tai sumaišyta, pridedama druska, pipirai ir majonezas.
Paimkite giliai plokštelę, padėkite ant salotos lapų apačioje, ant jų sumaišykite ir padėkite prie stalo.
Salotos su krevetėmis
Jei jums patinka jūros gėrybės, tada šis patiekalas bus jūsų mėgstamiausia. Jam reikia pasiimti:
- kalmaras - 700 g
- nulupta krevetė - 500 g
- kiaušinis - 5 vnt.
- majonezas
- konservuotų kukurūzų-0,5 skardinių
- švieži agurkai - 1 vnt.
Mes pradedame rengti:
- Kalmarus ir krevetes mes išspaudžiame keletą minučių verdančiame vandenyje. Vėžiagyvių skerdenos valomos pagal pirmiau aprašytą technologiją.
- Visi komponentai susmulkinami kubeliais arba storais griežinėliais. Geriau prisitaikyti prie krevečių dydžio. Jei jie yra nedideli, jų apskritai negalima pjaustyti, o likusieji gaminiai sudaro maždaug tokio paties dydžio.
- Visi ingredientai yra sumaišyti ir pagardinti majonezu.
Su česnakais
- Valomas kalmaras - 300 g
- grybai (pievagrybiai) - 250 g
- kiaušiniai - 3-4 vnt.
- dvi svogūnų ir salotų lapų plunksnos
- bet koks augalinis aliejus
- druska ir pipirai
Kalmarai virinama, išvalyti odą ir kaulus, supjaustyti į ploną juostelę. Dar kruopas turi būti supjaustyta ir kepta augaliniame aliejuje. Pabaigoje pridėti šiek tiek druskos.
Supjaustykite svogūną ir sumalkite kiaušinius.
Ši salotinė yra įdomi jos tarnybai ir beveik visiškai degalų trūkumas. Buteliuose mes platiname lapus, ant jų - kalmarus. Tada kepti grybai, kiaušiniai ir papuošti žaliu svogūnu. Jei pageidaujate, galite truputį pridėti patiekalą ir supilkite jį su šaukštu augalinio aliejaus.