- kopūstinė kopūstai - 450 gramų (2 ryšuliai)
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- vidutinė lemputė - 1 vnt
- česnakai - 8 dantys (dideli)
- makaronai Linguini arba spagečiai - 220 gramų
- šviežios citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai
- citrina, žievelė - 1 vnt
- Parmezano sūris - pagal skonį
1. Išplaukite kopūstus, išpjaukite vandenį, išimkite stiebus ir supjaustykite lapus į 1 cm gabaliukus. Smulkiai supjaustykite svogūną, kad pagamintumėte apie 1 1/2 puodelio. Pjaustykite česnaką. 2. Šaunu 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelę padažą vidutinio karščio metu. Į smulkiai pjaustytus svogūnus pridėkite ir kepkite iki minkštos, kol ji tampa permatoma, kartais maišant, apie 6 minutes. Pridėti supjaustytą česnaką ir pabarstykite druska. Kuko, kol svogūnai pasidaro aukso rudos spalvos, maišant apie 5 minutes. 3. Pridėkite kopūstų su išmatomis ir likusius 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Maišykite ir virkite maždaug 3 minutes. 4. Įdėkite citrinų nuosėdos ir dangtelį uždėkite dangteliu. Sumažinkite šilumą. Kuko, kol kopūstai labai minkšta, kartais maišant ir prireikus įpilant vandens (jei kopūstai yra per sausi) apie 20 minučių. 5. Tuo pačiu išvirkite makaronus vidutine padažu su verdančiu sūdytu vandeniu, kol jis bus virtas. Išleisk vandenį 1/4 puodelio skysčio. Į makaroną įpilkite kopūstų. 6. Įpilkite citrinos sulčių ir 2 šaukštus konservuotų tešlos, sumaišykite. Jei reikia, pridėkite daugiau skysčių. 7. Pabarstykite patiekalą su smulkiai suptruotu parmezano sūriu ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 2