- Toskanos išmatų paketas - 1 gabalas
- duona - 1 gabaliukas (plonas)
- česnakas - 1 dantis
- druska - 1/4 šaukštelių (pridėjus papildomos druskos)
- sūris Pecorino - 1/4 Art. šaukštai (plius sūris dekoravimui)
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai (plius aliejus laistyti)
- citrina, sultys - 1 vnt
- raudonųjų pipirų dribsniai - 1/8 šaukštelių
- Švieži malti juodieji pipirai - pagal skonį
1. Iškirpkite dugną 5 cm nuo kopūstų kopūstų stiebų ir išmeskite. Pjaustykite kopūstus su juostele 2 cm. Todėl turėtumėte gauti 4-5 puodelių kapotų kopūstų. Įdėkite kopūstus į didelį dubenį. 2. Kepkite duonos gabalėlį iš abiejų pusių ir supjaustykite į smulkius gabalėlius. Grindykite maisto perdirbimo įmonėje, kol gaunami dideli trupiniai. 3. Nuplaukite česnaką su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Tam galite naudoti skiedinį ir pestle, sunkų peilį arba mėsmalę. Česnako mišinį padėkite į nedidelį dubenį. Įpilkite 1/4 šaukšto sūrio, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus šaukšto, citrinų sultys, druskos šaukštelis, raudonųjų pipirų dribsnių ir juodųjų pipirų. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis. 4. Įpilkite padažą į išmatą ir gerai išmaišykite. 5. Leiskite salotoms stovėti 5 minutes, tada pabarstykite džiūvėsėliais ir papildomu Pecorino sūriu.
Porcijos: 2