Bulvių ritinys su špinatais
- 500 g bulvių
- 1 svogūnas
- 1 kg šviežių špinatų
- 100 g varškės
- 100 g tarkuotų Parmezano
- 200 g bekono
- 3 kiaušiniai
- 1 trynys
- 200 g miltų
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 75 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- skudurė muskato
- druska, pipirai
Virimas:
Nuplauk bulves ir vėskite į vienodą, kol paruošta, 20 minučių. Svogūnų šveitimas ir šlifavimas. Špinatai plauti, nukirpti petioles. Palikite lapus sausame puodelyje ir padėkite ant nedidelio ugnies. Kai tik lapai nulenkiami, pašalinkite iš šilumos ir išspauskite iš jų kiek galima daugiau drėgmės. Nulupkite bulves ir patrinkite per sietą. Pridėkite beveik visus miltus, kepimo miltelius, 1 kiaušinį, šiek tiek druskos. Mėsa vienarūšę tešlą. Švelniai supilkite augalinį aliejų, kepkite svogūną, 4 min. Įpilkite špinatų ir virkite, maišydami, 2 min. Skrudinkite špinatą su svogūna dubenyje, šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite varškės, pusiau parmezano, trynio, muskato, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite. Išmaišykite bulvių tešlą ant miltų paviršiaus į stačiakampį, kurio dydis 35x25 cm. Uždenkite jį šonkauliukais. Tešlą išpjaukite ant špinatų, palikdami apie 1,5 cm aplink kraštus. Uždarykite ritinį, sandariai apvyniokite jį lino servetėle ir sulenkite galus su virveliu. Įdėkite ritinį į plačią indą su verdančiu sūdytu vandeniu, kepkite 30 minučių. Nuimkite ritinėlį iš puodelio, atsiskleiskite ir leiskite atvėsti. Supjaustykite į 1,5 cm pločio gabalėlius. Įdėkite juos į mažą kepimo skardą, supilkite su lydytu sviestu ir pabarstykite likusiu "Parmesan". Krosnelę įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 ° C 15 minučių. Nedelsiant pateikite prie stalo.
Meksikos salotos su bulvėmis
- 4 didelės bulvės
- 1 geltona paprika
- 2 pomidorai
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 0,5 raudonos karštos paprikos
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustyti žalieji svogūnai
- druska, šviežiai malti juodieji pipirai
Kuro užpylimui:
- 1 avokadas
- 1 svogūnas
- 2 gvazdikėliai česnako
- 2 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis. citrinų sultys
Virimas:
Nulupkite bulves, supjaustykite skiltelėmis. Įpilkite į keptuvę su verdančiu sūdytu vandeniu ir kepkite 7-9 minutes, kol virti. Tuo tarpu paruoškite degalinę. Avokadus supjaustyti pusiau, pašalinti kaulus ir odą. Įdėkite celiuliozę į dubenį ir sumaišykite ją į makštį. Svogūnai ir citrinos, česnakai švepti ir pjaustyti. Į alyvuogių aliejų, citrinų sultis, svogūną, česnaką, druską ir pipirus įdarykite avokado tyrę, sumaišykite kruopščiai. Uždenkite filmu ir atidėkite 10 minučių. Iš puodelio su bulvėmis išleisk vandenį. Nuimkite šerdį iš saldaus ir karšto paprikos. Geltonųjų paprikų mėsa supjaustoma į pusę žiedų, aštrus pipirai - ploni žiedai. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite į apskritimus. Virti kiaušiniai supjaustyti skiltelėmis. Į dubenį įpilkite bulves, pomidorus, kiaušinius, saldžius ir karštus paprikus, sezonas su druska ir pipirais. Įpilkite pusę padažo iš avokado, maišykite. Įdėkite salotas į patiekalų patiekalą, kraštus, išplėskite likusį padažu. Pabarstykite pavasariniais svogūnais ir supilkite likusį aliejų.
Švediškas bulvių salotas
- 800 g bulvių
- 150 g virinto rūkyto bekono
- 1 raudona obuolė
- 2 raudonieji svogūnai
- 1 agurkas
- 1 valgomasis šaukštas l citrinų sultys
- 1 valgomasis šaukštas l kapotų krapų
- 200 g grietinės
- 1 valgomasis šaukštas l baltojo vyno actas
- žiupsnelis cukraus
- druska, baltasis pipiras
Virimas:
Bulvės suplakite vienodai, 20 minučių, išvalykite ir supjaustykite į apskritimus. Nuplaukite krūtinę į juosteles ir kepkite sausoje šildomoje keptuvėje, kol traškuosite. Supilkite bulves riebalais. Supjaustykite obuolius ir agurkus į kubelius, svogūnų žiedus. Pabarstykite obuolius su citrinų sultimis. Sumaišykite bulves, svogūnus, agurkus, obuolius ir kriaušes. Išmaišykite grietine su actu, cukrumi, druska ir pipirais. Įpilkite salotos. Į viršų su krapais.
Bulvių sriuba su porais
- 450 g bulvių
- 1 kiškis porai
- 1 svogūnėlio lemputė
- 4 šonines bekonas
- 1,5 šaukštai l sviestas
- 1,2 litro vištienos sultinio
- 0,5 citrinos sulčių
- druska, juodieji pipirai
Virimas:
Nulupkite bulves ir svogūnus, praplaukite porai. Bulvės supjaustytos kubeliais, bekonu - griežinėliais, svogūnais ir porais - plonos pusės. Keptuvėje šildykite sviestą ir kepkite keptuvę 4 minutes. Įpilkite svogūnų ir porų, virkite 5 minutes. Įdėkite bulves, virkite mažu ugniu 5 minutes. Įpilkite sultinį, virkite ir virkite 20 minučių. Sultys su druska ir pipirais. Išplaukite sriubą ant plokštelių, įpilkite citrinų sulčių pagal skonį. Galite pabarstyti petražolėmis ir įdėti 1 valgomasis šaukštas. l grietinė arba riebalų grietinėlė.
Agurkų garbanos su bulvių koše
- 300 g bulvių
- 4 vyšnių pomidorai
- Agurkas
- 50 ml pieno
- 2 šaukštai l sviestas
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 1 šaukštelis. balzamiko actas
- 0,5 cm imbiero šaknies
- 1 šaukštelis. supjaustytų krapų ir petražolių
- žiupsnelis malto muskato
- druska, pipirai
Virimas:
Supjaustykite bulves ir supjaustykite sūdytu vandeniu 15 minučių. Šiuo metu supjaustykite agurkus išilgai plonų juostelių. Šaldytuve šildykite augalinį aliejų, padėkite pomidorus, pabarstykite actu, sekite druska ir pipirais, virkite 5 minutes. Padažykite bulves į tyrę, sumaišykite su sviestu, pienu, tarkučiu imbieru ir muskatu. Pusę tyrės pridėkite susmulkintų žolelių. Į bulves su bulvių koše padėkite į 4 nedideles liejimo formas. Puree su žolelėmis, apvyniota agurkų juostose ir dedama ant viršaus. Pareikalauti vyšnių pomidorai.
Bulvės Peru
- 8 vidutinių bulvių
- 200 g minkšto kremo sūrio
- 2 dideli apelsinai
- 0,5 šaukštelio. malti karšti pipirai
- 4 virti kiaušiniai
- 0,5 salotos galvijų
- druska
Iš apelsinų išspauskite sultys ir sumaišykite jį su sūriu su sūriu, aštriais pipirais ir šiek tiek druskos. Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais gabalais. Įpilkite į padažą su padažu ir virkite po dangčiu, laikas nuo laiko maišydami, 35-40 minučių. Salotų lapai nuplauti, išdžiovinti ir supilti į plokštes. Kiaušiniai supjaustyti per pusę. Padėkite bulves su padažu ir kiaušiniais ant salotų lapų.
Bulviniai galvijai
- 500 g bulvių
- 150 g bekono
- 2 svogūnai
- 1 lauro lapai
- 2 šaukštai l lydytas sviestas
- druska, pipirai
Virimas:
Bekonas supjaustytas kubeliais, įdėti į šildomą keptuvę ir kepti iki šviesiai rudos, 7 minutes. Svogūnų žievelės, smulkiai pjaustykite, supilkite į bekoną ir virkite visus kartu 8 min. Nulupkite bulves, drožkite juos nedideliu kepsniu ir sumaišykite su keptu majonezu ir svogūnais. Priesakykite skonio druska ir pipirais, pabarstykite laužo lapais. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C. Įpilkite bulvių mišinį riebalais ir kepkite 1 valandą. Servindami stalą, paruoštą kulkšnį supjaustykite porcijomis ir apibarstykite sviestu. Patiekite karšta.
Keptos bulvės su skirtingais įdaru
- 4 didelės bulvės
- 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejus
- druska, šviežiai malti juodieji pipirai
Užpildyti krevetėmis:
- 150 g virtos nuluptos krevetės
- 0,5 raudonos karštos paprikos
- 2 gvazdikėliai česnako
- 3 žalios svogūninės plunksnos
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 1 kalkių sultys
- džiovintų bazilikų šaukštelis
Pildyti dešromis:
- 150 g konservuotų baltųjų pupelių
- 2 dešrelės
- 1 valgomasis šaukštas l karštas padažas
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 1 valgomasis šaukštas l supjaustytos petražolės
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Nuplauk bulves ir išdžiovinkite. Įdėkite ugniai atsparią formą, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska. Kepkite iki paruoštos, 1,5 val. Šiuo metu paruoškite užpildus. Pašalinkite sėjamąsias iš karštųjų paprikų ir pjaustykite minkštimą. Nulupkite česnaką ir supjaustykite skiltelėmis. Nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite. Keptuve šildykite augalinį aliejų ir kepkite žalią svogūną, karštą papriką ir česnaką, 1 minutę. Įdėkite krevetės, laimų sultys ir bazilikas. Druskos skonis ir šiltas, 1-2 minutes. Dešros supjaustytos į puodelius. Alyvą šildykite keptuvėje ir 2-3 minutes padažykite dešra. iš abiejų pusių ruda. Pridėti pupeles, karštą padažą, juodųjų pipirų ir petražolių. Gerai sumaišykite ir virkite 3-4 minutes. Užbaigtos karštos bulvės pasviręs kryžius. Užpildykite bulves su paruoštais įdarais.
Bulvių koldūnai su kiauliena
- 10 bulvių
- 200 g kiaulienos
- 1 svogūnas
- 1,5 puodeliai miltų
- 3 tryniai
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 2 šaukštai. saldieji pipirai
- druska
Virimas:
Nulupkite bulves ir virkite iki pasiūlymo, 20 min. Išmeskite vandenį, bulves supjaukite į mashą, leiskite šiek tiek atvėsti. Įpilkite druskos, triušų ir miltų. Susmulkinkite tešlą, supjaustykite dešra ir supjaustykite skiltelėmis. Smulkiai supjaustykite mėsą. Nulupkite svogūną, pjaustykite ir kepkite iš anksto pašildyto aliejaus, 6 minutes. Įpilkite kiaulienos, druskos ir pipirų. Virkite, maišydami, 10 minučių. Bulvių gabaliukus įpilkite į plokščius pyragus. Įdėkite kiekvieno įdėklo centre ir įmeskite į rutulį. Virinama sūdytu vandeniu 5-6 min.
Kiaulienos medalionai su obuoliais ir bulvytėmis
- 750 g banguotos bulvytės
- 1,2 kg kiaulienos filė
- 700 g obuolių
- 100 g sviesto
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, juodieji pipirai
Kiauliena supjaustoma 1 cm storio gabalais, supjaustoma gerai, druska ir pipira pagal skonį. Keptuvėje šildykite augalinį aliejų ir kepkite medalionus dideliu šilumos kiekiu 5 minutes. iš abiejų pusių. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite į 1 cm storio ratus. Paruoškite 8 tinkamo dydžio folijos gabalėlius, sumaišykite su sviestu. Už kiekvieną gabalėlį įdėkit keletą puodelių obuolio, viršaus medaliono, banguotos bulvytės ant orkaitės ir supjaustykite likusį sviestą. Kiekviena dalis atsargiai supilama ir kepama orkaitėje 15-20 minučių. 190 ° C temperatūroje.
Bulvytės bulvytės pomidorų ir česnakų padaže
- 600 g banguotos bulvytės
- 250 g pomidorų
- 1 stiebas saliero
- 3 gvazdikėliai česnako
- 2 šaukštai l pomidorų pasta
- 1 valgomasis šaukštas l augalinis aliejus
- 1 šaukštelis. miltelių cukrus
- druska, pipirai
- augalinis aliejus gruzdinimui
Pomidoruose suduokite kriaušių pjūvius ir nuleiskite juos 1 min. verdančiame vandenyje. Filtruokite lediniu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite gabalais. Česnakai išvalyti ir sumalti. Supjaustykite salierą ir smulkiai supjaustykite. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite pomidorus, 5 min. Įdėkite salierą, česnaką, pomidorų pastą, cukraus miltelius, druską ir pipirus. Virkite, maišydami dar 4 minutes. Šaldytuvais, be atšildymo, kepkite 4 minutes. kol bus aukso rudas. Patiekite bulves su padažu.
Žuvis alaus tešloje
- 350 g banguotų bulvytės
- 400 g storio baltos jūros žuvies filė
- 200 ml šviesaus alaus
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 1,5 šaukštai l sojos padažas
- sultys 2 laimi
- 2 šaukštai l miltai
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 1 valgomasis šaukštas l kapotų krapų
- citrinos gabaliukai apdailai
Sumaišykite dubenyje alų, sojų padažu, laimų sultimis, krapais, druska ir pipirais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Švelniai supilkite alaus mišinį į miltus ir kruopščiai sumaišykite, įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Skalauti žuvų filė, išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio ir supjaustyti skiltelėmis. Supilkite žuvies gabalus į alaus mišinį ir kepkite šildomame augaliniame aliejuje 4-5 minutes. iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Paruoškite bulves su bulvytėmis bet kokiu būdu, rekomenduojame ant pakuotės ir padėkite į stalą su žuvimi ir citrinomis. Galite papuošti šviežiais petražolėmis.
Camemberto sūrio trikampiai
- 500 g banguotų bulvytės
- 200 g camembert sūrio
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 80 g kukurūzų dribsnių
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- 100 g spanguolių
- 60 ml raudono sauso vyno
- 2 šaukštai. medus
- augalinis aliejus gruzdinimui
Virimas:
Supjaustykite sūriu 8 gabalėliais, įmaišykite į lengvai supyruotą kiaušinį, tada supilkite į skaldytus kukurūzų dribsnius. Augalinį aliejų šildykite keptuvėje ir kepkite sūrį 2-3 minutes. iš abiejų pusių, į raudoną plutą. Ištirpinkite medų į puodą, pridėkite plaunamas spanguolių ir vyno. Užvirkite ir virkite mažai šilumos 10-15 minučių. Virkite bulvytės bulves pagal pakuotės instrukcijas. Patiekite bulves su skrudinta sūriu ir pabarstykite spanguolių padažu.