Žuvies sultinys

Žuvies sultinio ruošimui paprastai naudojama žuvis ar žuvis, išdarinėtos iš žuvies. Sudėtis:

• žuvis - 500-600 gramų
• petražolių šaknis - 1 gabalas
• lemputė - 1 vnt
• lauro lapas - 1 vnt
• juodųjų pipirų žirneliai - 3-4 vienetai
• vanduo - 3 litrai

Instrukcijos

Žuvies sultinio kepimui dažniausiai naudojamos žuvys, išdarinėtos žuvys ar žuvys, susmulkintos į gabalus, taip pat žuvų atliekos (galvos, uodegos, pelekai, kaulai, oda). Labiausiai skanus sultinys gaunamas iš lydekos, ešerio, ruff ir eršketų žuvų. Žuvies sultinyje galite įdaryti atskirai virtus ryžius ir virtus žuvis. Žuvies buljonui labai gerai padauginti pyragus su žuvimi ar lapinės tešlos be įdarų. Paruošimas: nulupkite žuvį, nuimkite dugną ir gerai išplaukite. Supjaustyti gabalais. Įdėkite žuvį į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, druska. Pridėti supjaustytą svogūną ir petražolių šaknį. Uždenkite dangteliu dangteliu ir išvirkite. Nuimkite putų ir virkite 25-30 minučių. Paimkite žuvies gabalus iš keptuvės, palikdami galva ir pelekus. Kuko dar 15-20 minučių. Paruoštas sultinys filtruoti. Jei pageidaujate, į sultinį galite įpilti virtos žuvies gabaliukus arba naudoti kitą patiekalą.

Porcijos: 4