Jam su džemu ir grietine
- 450 g miltų
- 20 g dezintegranto
- 25 g cukraus miltelių
- 75 g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 200 ml pieno
- 75 g razinų (neprivaloma)
- granuliuotas cukrus
- šaukštelis druskos
Receptas:
Miltus kartu su druska ir kepimo milteliais į didelį dubenį. Įpilkite miltelių cukraus ir sumaišykite. Tada sumaišykite sviestą. Atskirame dubenyje įmaišykite 2 kiaušinius ir įpilkite pieno. Išmatuokite 60 ml mišinio, sumaišykite su miltais ir aliejumi. Pridėti razinas. Kruopščiai sumaišykite ingredientus su rankomis. Jei reikia, palikdami minkymą palikdami likusius kiaušinius paliekant pieną, tešla turi būti minkšta ir elastinga. Tešlą pastatykite ant stalo, apibarstykite miltais ir minkykite, kol ji išlaiko formą. Tešlą paruoškite miltais ir supilkite į 2,5 cm storio sluoksnį. Iš tešlos išpjaukite 5 cm skersmens kruopas. Įdėkite krepšius į lengvai suplaktą kepimo skardą, viršuje su sumuštu kiaušiniu ar likusiu kiaušinių-pieno mišiniu. Gerai pabarstyti cukrumi. Kepkite troškinimus įkaitintoje orkaitėje iki 230 ° C 7-10 minučių, kol jie pasidaro aukso spalvos. Šiek tiek kietas ir patiekiamas su uogiene ir plakta grietine.
Grilio jūros gėrybės
- 8 šukutės
- 2 langoustino uodegos (šarvai)
- 1 omaro uodega (lukštelyje)
- 8 tigrinės krevetės (nuluptos)
Marinade:
- 100 ml baltojo vyno
- 1 kalkės
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 1 čili pipirai
- druska, pipirai
Padažui:
- 200 g kremas 22%
- 1/2 šaukštai. karis
- 4 kalkių lapai
- 1 stiebas citrinos žolės
Receptas:
1. Uždarykite omarų ir omarų uodegą dviem lygiomis dalimis. 2. Įtraukite visas jūros gėrybes į gilią talpyklą, įpilkite druskos, pipirų, įpilkite vyno, laimų sulčių, alyvuogių aliejaus, čili, supjaustykite skiltelėmis, sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą marinuoti. 3. Nors jūros gėrybės yra marinuoti, virkite padažą. Į puodą supilkite grietinėlę, įpilkite to paties kalkių lapų ir susmulkinto citrinos sorgo bei kario, užvirkite. Mažiausia šiluma, druska ir virinama dar 5 minutes, išimama iš karščio ir dar 10 minučių. Padrėkinkite padažu per sietą. 4. Jūros gėrybių grilis, kol paruošta ir patiekiama, laistyti juos padažu.
Jautienos kepsnys
- 2-4 plonosios jautienos kepsniai ant kaulo
- Aliejus
- didelė druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Receptas:
Mušti mėsą. Įkaitinkite grilį ar keptuvę ir šiek tiek riebalinkite kepsnius. Tuomet prijunkite juos prie krosnies 150 laipsnių temperatūroje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 6-8 minutes. Mėsa su pipirais ir druska
Mousse su ledais
- 1 pakelis džiovintų migdolų
- 1 pakelis braškių ledų
- 1 mėlynių pakuotė
- 1 pakelis aviečių
- 1 grietinėlės zefyras
- kepimo indelis arba 4-6 kremzai
Receptas:
Kremenkis arba šaldytuve atvėskite, supjaustykite migdolus. Į indų dugną įpilkite ledų, uogų ir riešutų sluoksniu storu sluoksniu. Į viršų plonu sluoksniu grietinėlės marsvina ir įdėti desertą į šaldiklį. Prieš patiekiant, turite šiek tiek pašildyti orkaitėje ir padengti glazūra.
"Apple Chups"
Galbūt labiausiai išradingų reinkarnacijų. Mūsų idėja mus išstumia su kiaušiniais karamele. Tai lieka tik įdėti kiekvieną savo lazdos obuolį. Na ar ne čupa-chups?
- 10 mažų obuolių (dangaus ar paprastų jaunų)
- 250 g cukraus
- 50 g vandens
Į nedidelį saldainį supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir įpilkite lėtą ugnį, kol cukrus visiškai ištirps. Negalima trukdyti, kitaip sirupas bus cukruotas. Kai cukrus ištirpsta, virkite dar 5 minutes ir išimkite iš karščio. Iškirpkite obuolius ant ilgų medinių ąsočių ir supilkite į gautą sirupą. Tada iš karto įdėkite jį į šalto vandens kelias sekundes. Jei karamelė yra užšalusi netolygiai, pakartokite procedūrą. Įdėkite obuolius į pergamentą ar foliją ir įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandas.
Sultinio želė
- 250 ml obuolių sulčių
- 250 ml apelsinų sulčių
Į kiekvieną sulčių rūšį atskirai įpilama 10 g želatinos ir leidžiama stovėti 20 minučių. Tada kiekvieną sulčių rūšį įšildykite atskirame ištirpintame želatinos padaže. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Porcijos puodeliai arba drebučių formos 1/3 užpildykite vienos rūšies sultimis, pusę valandos įpilkite į šaldytuvą, kad želė būtų užšaldyta. Taip pat dar du sluoksniai želė. Patiekite į aptarnaujantį dubenį ar puodelius. Jei pageidaujate, papuošti uogomis. Natūralumas ir vėl natūralus. Galime išsiversti be dažiklių ir saldiklių. Mes pasirenkame ryškiausias sultis - tada naminis želė neatsiranda blyškiai ant parduotuvės fono.
Berry pop
Daugelyje pramoninių sodų sudedamųjų dalių sąraše yra ortofosforo rūgšties. Šis komponentas yra ypač kenksmingas vaikų skrandžiui. Namuose pagamintos soda - tik natūralios uogos ir burbuliukai. Priešingu atveju, kas yra ši magija?
- 300 g juodųjų serbentų (galite naudoti sušaldytą)
- 1 litras vandens
- 200 g cukraus
- 500 ml putojančio mineralinio vandens
Pakelkite vandenį su cukrumi į virinimą, nuimkite nuo karščio ir šiek tiek atvėsinkite. Tada supilkite išplautas serbentus ir palikite stovėti 3-4 valandas. Padarykite ir pridėkite natrio vandenį. Galima tiekti atšaldytą ar ledu.
Moliūgų bulvytės
Šaldytuvines bulves kritikuoja tik tinginieji - dėl papildomų kalorijų, perteklinio aliejaus ... Ir mes neapsaugosime. Geriau bulves pakeisti kumpiu: šioje raudonoje daržovėje yra daug naudingumo, o svarbiausia - geležies perteklių, būtiną kaip oras bet kuriam augančiam organizmui.
- 1/4 didelės moliūgų
- 100 g krakmolo (kepant)
- 100 g saulėgrąžų aliejaus
- 5 šaukštai l Sezamo sėklos
- druska
Moliūgų žievelė ir supjaustoma didelėmis lervomis. Druska ir riebalai krakmoluose iš visų pusių, išmaišykite krakmolą. Skrudinkite moliūgų gabaliukus keptuvėje gerai šildomame aliejuje, kol aukso ruda apie 1 minutę iš abiejų pusių. Supilkite keptą moliūgą ant servetėlės, mirkykite riebalų perteklių ir pabarstykite sezamo sėklomis. Moliūgų galima kepti klasikiniu būdu - gruzdinti. Priešingai nei stereotipas, tai nėra taip blogai: virinant alyvą akimirksniu gaminio paviršiuje susidaro pluta ir neturi laiko prasiskverbti viduje. Svarbiausia - reikia keisti aliejų.