Kodėl raugintos kopūstai yra tokia naudinga?
Paprastai, konservuojant ar virinant, daržovės praranda naudingų savybių. Tačiau tai netaikoma baltuosius kopūstai. Šis daržovių, tiek šviežių, tiek apdorotų, yra labai naudingas ir naudingas žarnyno darbui.
Be to, kopūstai yra būtinas vitamino C šaltinis, kuris gali būti laikomas daržovių galioje iki šešių mėnesių. Šis vitaminas padeda pašalinti toksinus iš organizmo ir padidina imunitetą.
Receptai rūpestingoms namų šeimininkėms
Tikimės, kad mes įtikinėjome, kad reikia parengti žiemą, o dabar jums pateikiami keli paprasti receptai, kuriais galite paruošti skanius raguosius kopūstus.
Miežiai su morkomis
Šis klasikinis receptas nereikalauja daug pastangų iš jūsų, o patiekalo skonis bus puikus atlygis už jūsų darbus.
Ingredientai:
- kopūstai - 3 kg
- morkos - 100 g
- cukrus - 5 šaukštai
- druska - 70 g
Kaip virti?
Pirmiausia pjaustykite daržovių šakutes, naudodami didelį peilį arba specialią keptuvę. Morkos suminkštamos ant didelės lentynos.
Mes išpilame druską ir pradėkite kruopščiai sumaišyti, tuo pačiu metu spaudžiant rankas, kad daržovės pradėtų sultis. Po to, jūs galite paskirstyti mišinį ant stiklainių ir padengti marlę.
Tara turi stovėti šiltoje vietoje, kol putos susidaro ant jo paviršiaus. Jums reikia jį pašalinti, padaryti keletą praskiedimų į stiklainį, kad sūrymas pasiektų dugną, o geriausia - sumaišyti kopūstus. Tai truks septynias dienas. Ir tik po to ruošinys uždengiamas dangčiais ir išsiunčiamas į šaltą saugojimo vietą.
Skrudintos kruopos su pipirais ir cukinijomis
Šis receptas praktiškai nesiskiria nuo klasikinio, aprašyto aukščiau, tačiau kai kurie skirtumai vis dar egzistuoja.
Pradėkime nuo reikalingų produktų:
- Juodieji kopūstai - 10 kg
- Bulgarijos pipirai - 1 kg
- Supjaustyti pomidorai - 1 kg
- Cukinijos ir morkos - 5 vnt.
- Česnakai
- Aplinkosauga
Procedūra:
- Kiekviena šakutė turi būti supjaustyta į keletą dalių ir pora minučių nusileidžiama verdančiu vandeniu. Jūs taip pat turėtumėte daryti su pipirais.
- Morkos ir pomidorai turėtų būti supjaustyti į mažus ratus. Česnakai ir žalumynai supjaustomi ir sumaišomi.
- Iš anksto turėtumėte paruošti emalio indą, kuriame kopūstai bus rūgšti.
- Daržovės dedamos sluoksniais: pirmieji kopūstai, tada cukinijos, pipirai ir pomidorai. Įpilkite kiekvieną žalumynų sluoksnį česnaku.
- Mišinį reikia užpilti sūrymu, kurį galima paruošti skiedžiant druską vandenyje, esant 2 šaukštai už litrą vandens.
- Mes padengiame puodą su marlę, taikome priespaudą ir palaukime tris dienas. Po šio laikotarpio salotos jau galima valgyti.
Be daržovių, galite pridėti obuolių, vynuogių ir netgi medaus su kopūstais. Ypač ūmios salotos suteiks krienus, tarkuotą šaknį galima įdėti į kopūstų puodą.
Tikimės, kad mūsų receptai bus naudingi jums, ir jūs tikrai gėrinsite savo šeimos skaniais ir traškiais rauginais jūsų pasiruošimo.