Apie tai, kad ant stalo yra paruošti Velykiniai kiaušiniai, spalvoti mielių pyragai ir saldūs varškės desertai su razinais ir cukininiais vaisiais žinomi net ir žmonėms, labai toli nuo maisto ruošimo. Tačiau, be šių bendrų patiekalų rytiniame Kristaus sekmadienyje, svečiai traktuojami kaip užkandis, mėsos sūris, virta kiauliena, kepta žuvis ir kiti originalūs delikatesai. Pagal bažnytines tradicijas, turtingas ir įvairus stalas simbolizuoja pagarbos duoklę, kurią tikintieji daro tą dieną įvykusį dieviškąjį stebuklą.
Kas paruošta Velykoms ant užkandžių stalo, receptas su nuotrauka
Ši užkandžių versija atliekama prieš pat sėdi prie stalo. Anksčiau jums reikia tik paruošti kiaušinius, o visas kitas sudedamąsias dalis reikės pjaustyti ir sujungti.
Būtinos sudedamosios dalys
- pjuvenų kiaušiniai - 20 vnt
- mažai sūdyta lašiša - 200 g
- citrina - 1 vnt
- juodosios alyvuogės - 100 g
- žali svogūnai - 1 pluoštas
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kepkite kiaušinius 2-3 minutes, virkite ir švelniai išvalykite, bandydami nepažeisti baltymų.
- Iškirpkite lašišą į ploną, plačią plokštelę su aštriais peiliukais.
- Pirmiausia citrina supjaustoma žiedais, o po to kiekvienas žiedas yra padalintas į keturias dalis.
- Su alyvuogėmis išmaišykite sūrį ir supjaustykite vaisius į griežinėliais.
- Atvėsintų kiaušinių dugnas suvynioti su lašišos trombocitomis ir pritvirtintas su dantų krapštukais. Viršuje papuoškite citrinų griežinėliais ir alyvuogėmis. Papuoškite žaliu svogūnu, gražiai išdėstytu ant patiekalo ir patiekiamas prie stalo.
Kas paruošta Velykoms: rusiškai užpilta karalienės jautienos kalba
Tai tikrai skanus patiekalas yra gana sudėtingas ir ilgai pasirengęs, tačiau pastangos ir darbas yra gana verti. Delicious virtos mėsos subtilus želė užpildymas pasirodo tiek skanus, kad jūs norite jį nuolat valgyti, o ne tik atostogų metu.
Būtinos sudedamosios dalys
- jautienos liežuvis - 1,3 kg
- salierų šaknys - 60 g
- morkos - 2 vnt
- Virti kiaušiniai - 6 vnt.
- petražolių šaknys - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt. (didelis)
- lauro lapas - 2 vnt
- gvazdikėliai - 4 pumpurai
- granuliuotas želatina - 4 šaukštai
- alyvuogės be akmenų - 100 g
- žalia - 1 sija
- druska
- pipiriniai kukurūzai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Valykite liežuvį, užpilkite šiltu vandeniu ir įpilkite vidutinio karščio. Atsargiai nuimkite susidariusią pututę, padėkite svogūnus, supjaustykite pusę, morkas, salierą ir petražolę. Sumažinkite šildymą iki minimumo ir kepkite po dangčiu 3-3,5 valandas. Pusę valandos iki pabaigos druskos, pridėkite Lavrushka ir prieskonius.
- Pasibaigus liežuviui, nuimkite odą, padėkite į sultinį ir vėl ją išvirkite. Tada išimkite iš plokštelės, išimkite iš keptuvės, atvėsinkite ir supjaustykite į supjaustytas plyšeles.
- Želatina supilkite 4 šaukštus sultinio ir palikite 20-25 minutes.
- Pagrindinis sultinio tūris dvigubai padengiamas per marlę ir derinamas su patinimu želatina. Įdėkite nedidelį ugnį ir, nuolat maišydami, pašildykite, kol visiškai ištirps želatinos granulės.
- Paruoštą formą supilkite į ploną želatinio sultinio sluoksnį ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Virtos morkos ir kiaušiniai supjaustyti žiedais, supjaustykite alyvą perpus. Ant formos dugno uždėkite kiaušinius, žalius ir morkas, ant viršaus įpilkite liežuvio ir alyvuogių plyšus, supilkite į sūrį į kraštus ir įmaišykite šalčiu, kol visiškai sukietėja.
- Šventiniame stalelyje patiekiama su garstyčių ir majonezo padažu.
Kas paruošta Velykoms: originalus Velykų valgomasis mėsmalės bekonas
Šis patiekalas atrodo įspūdingas, bet tai labai paprasta. Su juo susidoros ne tik patyrę, bet ir naujokai vyrai, norintys parodyti savo artimiesiems ir draugams savo kulinarinius talentus.
Būtinos sudedamosios dalys
- jautiena (minkštimas) - 1 kg
- Virti kiaušiniai - 6 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- žalia - 1 sija
- bekono juostelės - 15 vnt
- druska
- juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Supjaustykite mėsą į savavališkos formos gabalėlį ir per mėsmakerį kartu su žaliais ir svogūnais. Paruošta maltos mėsos druska, pipirai, gerai sumaišykite ir padalykite į dvi vienodesnes dalis.
- Teflono formos vystelit juostelės bekonas, o viršuje išlyginkite ½ malto mėsos. Mėsos masėje sudėkite 6 mažus depresijos ir įdėkite į juos visus virtus kietai virtus kiaušinius, nuluptus iš apvalkalo. Uždenkite likusiu įdaru, suminkštinkite mentele ir supakuokite su bekonu.
- Sutekite indą į krosnį, pašildytą iki 180 ° C ir kepkite valandą.
- Prieš patiekdami, šiek tiek vėsinkite, supjaustykite gabalais ir papuoškite žaliomis.
Kas paruošta Velykoms ant stalo iš kepimo, receptas su rusų pyrago nuotrauka
Senovės laikų pagrindinis saldus valgymas Velykų staliukas yra Velykų pyragas. Jam užpilkite specialią mielių tešlą ant riebiojo pieno, kiaušinių ir aukščiausios rūšies miltų. Paruoštas patiekalas išsiskiria puikus, turtingas, oru ir turi švelnią kremo aromatą.
Būtinos sudedamosios dalys
Bandymui
- kvietiniai miltai - 650 g
- kiaušiniai - 6 vnt.
- šviežios mielės - 50 g
- sviestas 82% - 300 g
- granuliuotas cukrus - ½ kg
- Pienas 3,2 - 375 ml
- druska - 1 šaukštelis
- razinos - 250 g
- cukruoti vaisiai - 250 g
- vanilė - 1 pakelis
Už glazūrą
- miltelių cukrus - 125 g
- baltymas - 1 vnt
- Svaigiai išspausti citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Riešutai ir 1 valgomasis šaukštas cukraus ištirpdomas piene kambario temperatūroje ir 20 minučių paliekamas šiltoje, sausoje vietoje be laidų.
- Kai opara pakyla ir ant viršaus susidaro burbuliukų dangtelis, supilkite pusę stiklinės просеиваемого miltų, švelniai sumaišykite, padengti linine servetėle ir išsiųsti ją į šiltą vietą.
- Plakti šiek tiek su maišytuvu, kol pasirodys smailės, trynius trynius su cukrumi į klampą šviesos masę. Ištirpinkite sviestą vandens vonioje ir šiek tiek atvėsinkite.
- Kai tik šaukšto tūris padidėja 2,5-3 kartus, įdėkite trynius, sviestą, vanilžą, druską ir gerai sumaišykite.
- Likusius miltus dar kartą nuimamas, tešlą įpilkite ir minkykite tankią, elastinę tešlą.
- Pasibaigus, labai lėtai įveskite baltymus ir švelniai sumaišykite, šaukštu perkeliame iš viršaus į apačią. Paruoštą gaminį nusiųskite per valandą, tada sudrėkinkite ir leiskite jam vėl sugrįžti.
- Razės virsta krakmolu, supjaustyti saldainiais supjaustytus vaisius mažuose kubeliuose, supilti į tešlą ir gerai išmaišyti.
- Karščiui atsparios formos turėtų būti alyvotos ir užpildytos 2/3 paruoštos tešlos. Leiskite 15 minučių patikrinti, tada nusiųskite orkaitę, įkaitintą 180 ° C temperatūrai. Kepkite 40-50 minučių, tada nuimkite ir atvėsinkite.
- Už glazūros, kepkite baltymus, cukraus miltelius ir šviežiai spaustytas citrinos sultis su maišykle. Naudodami konditerijos šepetėlį, užpilkite saldytą pyrago masę iš viršaus ir padėkite ją prie stalo.
Kas paruošta Velykoms: Velykų vienuolynas, video instrukcija
Vienos iš Jaroslavlio regiono moterų vienuolynų vienuolės sako, kad Velykų pyragai yra pagaminti pagal seną receptą, kuris perduodamas į savo buveinę iš kartos į kartą. Kepkite juos tikroje rusų krosnyje, išdėstytą net ir steigiant vienuolyną. Galbūt todėl tešlą turi ypatingas skonis ir savotiškas subtilus aromatas. Kaip reikalaujama Biblijoje, paruoštos pyragos puoštos baltymų glaistu, cukraus žirneliais ir sostinėmis "ХВ".