Velykų patiekalai, kuriuos įprasta gaminti, yra kepiniai pyragai, virti kiaušiniai ir švelni Velykiniai pyragaičiai. Tačiau ne tik šie patiekalai yra tradicinis didžiojo šventės menas. Be šių pozicijų, joje yra lengvų daržovių užkandžių, originalių salotų ir švelniam mėsos patiekalui. Visą maistą reikia dekoruoti pagal Velykų atributai ir patiekiamas ant stalo ant gražaus ir šventinio indų.
Tradiciniai mėsos patiekalai Velykoms, kiaulienos kepta kiauliena senojo rusiško stiliaus
Šalta virti kiauliena yra klasikinis šventinio stalo, kuris yra įsitvirtinęs į Kristaus prisikėlimo dienos dieną, savybė. Mažai riebiai mėsa, kepama ore su prieskoniais, ne tik puikiai tinka sultingoms salotoms ir lengviems užkandžiams, bet taip pat puikiai derinama su stipriais raudonaisiais vynais, kurie paprastai naudojami iškilmingo Velykų valgio metu.
Būtinos sudedamosios dalys
- kiauliena (minkštimas) - 2,5 kg
- morkos - 2 vnt
- pievagrybiai - 250 g
- grietinė 20% - 250 ml
- druska - 1,5 šaukštai
- Džiovintos raugeros - 25 g
- česnakai - 4 lazdelės
- pipirų mišinys
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaulienos mėsa be venų ir kaulų skalaujama po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu, sudėkite keletą ilgų pjūvių-kišenių.
- Morkos ir česnakai supjaustyti ilgomis stačiakampėmis juostomis.
- Grybai šiek tiek supjaustomi, sumaišyti su namine grietine ir druska, o šios masės užpildo vidinius gabalus. Top su morkomis ir česnaku.
- Iš visų pusių pabarstykite mėsą su prieskoniais, užpilkite likusį grietinę, supakuokite ją į maisto plėvele, kepdami, tvirtai sujaukite kraštus, padėkite į karščiui atsparią kepimo plokštelę ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 180 ° C 1,5-2 valandų. Pusvalandyje prieš pasirengimą išpjauti polietileną ir jį atidaryti, kad virta kiauliena gražiai sumuštų.
- Prieš patiekdami, gerai atvėsinkite ir supjaustykite gabalais.
Neįprastos Velykų patiekalai, drožlės "Kulich"
Pagrindinis šio salotinio akcentas yra nepaprastai įspūdingas išorinis dizainas. Faktas yra tas, kad patiekalas formuojamas tradicinio Velykų pyrago formos ir patiekiamas ant stalo. Iš pirmo žvilgsnio patiekalas primena kepinamą produktą, o ne visi iš karto atpažįsta originalią patiekalą iš vištienos ir virtų daržovių pagamintų salotų.
Būtinos sudedamosios dalys
- kietas sūris - 200 g + 50 g
- kiaušinis - 3 vnt
- morkos - 1 vnt
- svogūnas - 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt
- vištienos filė - 350 g
- pomidorai - 2 vnt
- majonezas 50 - 200 ml
- česnakai - 3 lazdelės
- druska - ½ šaukštelis
- duonos trupiniai - 3 šaukštai
- malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštai
- augalinis aliejus - 35 ml
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Šviežia vištienos filė plaunama, džiovinama servetėlėmis, virinama, kol virinama nedideliu kiekiu vandens su prieskoniais ir atvėsinama iki kambario temperatūros.
- Svogūnai nuimami nuo kailių, supjaustyti į kubelius ir kepti daržovių aliejuje iki švelnią auksinę spalvą.
- Morkos išbarstyti ant didelės terpės, supilti į svogūnus ir įdėti po dangčiu 2-3 minutes mažame ugnyje. Tada pridėkite supjaustytos vištienos filė, druska, pipirai ir tęskite 1-2 minutes.
- Česnakai leiskite per spaudą ir sujungti du šaukštus majonezo.
- Virti kiaušiniai ir sūris (200 g), grotelės, virtos bulvės maišomos su majonezu ir česnakiniu padažu.
- Į patiekalų patiekalą įdėkite platų alavinį be dugno ir pradėkite salotų formavimąsi. Išdėstykite sluoksnius tokia seka: morkų svogūnų mišinys + kiaušinis + smulkiai pjaustomi pomidorai + sūrio-bulvių masė. Jei sudedamosios dalys paliekamos, dar kartą pakartokite. Kiekvienas pakopas lygus su šaukštu ir mirkyti su majonezu.
- Atsargiai išimkite figūrą, viršuje su sūrio slenksčiu (50 g), supjaustykite mažais kubeliais, padėkite su majonezu iš visų pusių ir pabarstykite džiūvėsėliais iš šonų.
- Viršutiniame majonezo sluoksnyje iš pomidorų gabalėlių užrašykite raidę "HB" ir įpilkite salotas į šaldytuvą 1 valandą, kad būtų impregnuota. Tada pateikite prie stalo.
Šventinis Velykų užkandis, receptas su nuotrauka
Šios šviesios ir skanios užkandos paruošimas reikalauja daugelio įprastų produktų ir tik pusvalandį. Padarykite tai geriau prieš pat suvartojimą, kad švelnūs kriaušės lapai išlaikytų savo šviežumą ir patrauklią išvaizdą.
Būtinos sudedamosios dalys
- duonos gabalėliai - 16 vnt
- kiaušiniai - 5 vnt
- ridikėliai - 8 vnt
- švieži agurkai - 2 vnt
- majonezas 67% - 4 šaukštai
- garstyčių dijon - 2 šaukštai
- vandens krepsė - ½ spindulio
- druska
- pipirinė žemė juoda
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Namų kiaušiniai virti kietai, labai gerai, kad atvėsti ir švelniai valyti kiautą. Supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su garstyčiomis ir majonezu, supilkite šiek tiek, pipiruokite ir kruopščiai sumaišykite.
- Nuplaukite daržoves ir palikite kolboje į perteklinį stiklinį skystį. Kreso salotos sunaikinti ant šakelių, agurkų ir ridikėlių, supjaustytų kaip ploni, beveik permatomi ratai.
- Pašalinkite pluta iš duonos kepalo ir nupjaukite mėsą į tuos pačius stačiakampius.
- Supjaustykite kiaušinių salotas į duonos skiltelės, papuoškite ridikėliais ir agurkais, įdarykite kreso-salotos šakas ant viršaus ir įdėkite į šaldytuvą 10 minučių. Tada pateikite prie stalo kaip užkandis mėsos ar žuvies Velykų patiekalai.
Įdomios Velykų valgio idėjos, šventinio meniu video
Jei nenusprendėte, kaip elgtis kaip šviesaus Kristaus dienos sekmadienį, jūs tikrai padėsite šį filmą. Populiarūs televizoriaus pranešėjai išsamiai paaiškins, kokie originalūs ir skanūs Velykų valgiai gali būti padaryti namuose. Čia rasite neįprastus varškės sūrio receptus karališkuoju būdu, kvepiančią virtą kiaulieną ir aštrus slydimo kiaušinius.