Paprastai keletas žmonių minties apie skumbrės naudingas savybes. Atrodo, patenkinti, skanu, bet ko dar reikia? Vis dėlto, kaip ir kiekvienas produktas, jis taip pat turi cheminę sudėtį, veikiančią žmogaus kūną ir visus procesus, kurie jame vyksta. Štai kodėl verta sužinoti apie tai, kas yra "paprastoji" skumbrė.
Skumbrė: sudėtis
Norint nepažeisti tradicijos, pirmiausia kalbėkime apie riebalus ir, žinoma, baltymus. Žuvis gana daug riebalų: 100 gramų sudarė net 30 gramų. Tačiau tai nėra būdinga visai žuviai, tačiau tiktai tai, kuri žiemą buvo sugauta plačiąja prasme su sunkia klimato. Paprastai žuvyse yra tik 13 gramų riebalų. Tačiau tokios sumos pakanka, kad žuvų iš runkelių kategorijos imtųsi skumbrė. Jei mes kalbame apie baltymus, tai jie vidutiniškai 18 gramų. Tačiau šie baltymai labai greitai absorbuojami organizme: tai vyksta 3 kartus greičiau, nei virškinti jautienos baltymus.
Skumbrė: kalorijų turinys
Nepaisant žuvies riebalų, skumbrė nėra labai kaloringa. 100 gramų produkto yra tik apie 200 kalorijų. Jei žmogus turi pasirinkti kasdien reikalingų kalorijų kiekį, jis turės valgyti beveik 700 g skumbrės "mėsos". Tačiau tai nėra gera idėja, spręsdama dėl riebalų kiekio žuvyje!
Papildomas pranašumas, įrodantis unikalias skumbres savybes, yra nesočiųjų riebalų rūgščių buvimas. Tai yra vertingiausi produktai, kurie tarnauja kaip kūno antioksidantai. Šios rūgštys padeda sustiprinti visų kūno audinių ląstelių sienas, tai yra dėl to, kad yra laisvų elektronų neutralizavimo procesas. Šie elektronai (skaityti: radikalai) judesi chaotiškai. Jie gali pernešti ląstelių apvalkalą, taip sutrikdydami gyvybinę veiklą ir veikimą. Tokie procesai gali sukelti daugelio ligų (ir ypač onkologijos) vystymąsi. Siekiant užkirsti kelią ligų vystymuisi, dažniau valgykite naudingus maisto produktus. Nepamirškite, kad vaikams nėra skiriama žuvų taukų. Jos nauda yra nesočiųjų riebalų rūgščių sudėtis.
Skumbrė: mineralai ir vitaminai
Skumbrės struktūra apima mineralinius junginius, kurių panaudojimo negalima pervertinti: natris, manganas, chloras, cinkas, siera, fluoras, fosforas, kalis. Ir yra keletas mikro junginių, kurie taip pat atlieka labai svarbų vaidmenį bet kurio organizmo gyvybinėje veikloje. Tačiau pakankamai, kad aukščiau išvardytos jau yra išvardytos, nes šiame sąraše yra visi elementai, reikalingi žmogaus kūnui.
Skrepiose taip pat yra daug vitaminų. Jo cheminė sudėtis apima visą B vitaminų rinkinį. Vitaminas B12 yra ypač vertingas šiame spektre. Skumbrės sudėtyje yra daug vitamino PP. Yra ir kitų rūšių vitaminų, bet jie pateikiami mažesniais kiekiais.
Skumbrė: naudingos savybės
Ši žuvis atneša į mūsų kūną ne tik mitybos junginius, bet ir skatina baltymų sintezę, hemoglobino susidarymą. Mikroelementai, kurie yra skumbrės dalis, taip pat yra susiję su deguonies transportavimu į visus audinius.
Dėl to, kad ši žuvis turi tokią turtingą kompoziciją, ji turi būti įtraukta į vaikų mitybą. Tai padės harmoningai augti ir vystytis. Ji turėtų būti valgoma ir nėščioms moterims, ir jaunoms maitinančioms motinoms, nes tai padeda pagerinti žindymą. Paaugliai taip pat turi pasigailėti šios žuvies. Iš tiesų paauglystėje vyrauja ginčas tarp vidaus organų vystymosi ir augimo. Skreerio mikroelementai daro šį procesą neskausmingą.
Kaip minėta pirmiau, skumbrė yra daug riebalų ir nesočiųjų rūgščių, todėl ją reikia naudoti normaliam smegenų ir nugaros smegenų funkcionavimui. Tai, beje, naudinga ir plaukams, ir odai, ir gleivinei. Naudojant skumbres, galite padėti savo kūnui derinti virškinimo darbą. Nervų sistema taip pat bus jums dėkinga, nes ji gaus vitaminus ir mineralinius junginius iš skumbrės, o tai padės stiprinti.
Labiausiai vertingas vitaminas B12 padės DNR sintezės eigai. Jis taip pat dalyvauja riebalų metabolizme. Su hipoksijos polinkiu šis vitaminas padidins ląstelių deguonies suvartojimą. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį: reguliariai naudojant šią žuvį, cukraus kiekis mūsų kraujyje gali būti normalizuotas. Galite tik svajoti apie tokius skanius vaistus!
Skumbrė su fosforu. Jis dalyvauja fermentų gamyboje ir yra žinoma, kad jie yra pagrindiniai cheminių procesų varikliai kūno audiniuose. Apskritai visą gyvenimo procesą galima užtikrinti tik naudojant šią žuvį. Be to, turime pasakyti, kad mūsų skeleto audinį sudaro fosfatų druskos, todėl skumbrę turėtų naudoti vaikai ir paaugliai. Tačiau jį reikia valgyti pagyvenusiems žmonėms, nes raumenų sistemos sistemos problemos pradeda vystytis su keleriais metais.
Taip pat yra skumbrės savybių, kurios yra naudingos sąnarių ligoms. Makarinėse mineralinėse medžiagose organizmas kaupia kremzlės audinius ir maitina kaulų ląsteles, taip pat kremzlę su reikiamais deguonies kiekiais.
Skerdenos suvartojimas: kontraindikacijos
Jei skumbrė virsta, tai beveik nesukelia kontraindikacijų. Išimtis yra žmonės, kurie iš principo nepakenčia žuvies. Rūkyta ir sūdyta skumbrė nėra naudinga tiems, kurie kenčia nuo širdies ligų ir virškinimo trakto pažeidimų. Ir riebios žuvys yra kenksmingos žmonėms, sergantiems lėtinėmis inkstų ir kepenų ligomis.