Žiemos rudieji serbentai: geriausi receptai užkandoms, padažams, želeiams. Raudonųjų serbentų paruošimas žiemai multivarke ir viryklėje

Nuo seniausių laikų raudona serbentė buvo gerbiama kaip uoga, suteikianti gerą sveikatą, amžiną jaunystę ir ilgaamžiškumą. Jame yra didelė pektino, fruktozės, vitaminų ir organinių rūgščių koncentracija. Visiškas patekimas į vaisto nuo hemostazės, nuo uždegimo, cholertic, antipyretic ir laxative savybių. Deja, dėl neįprasto rūgštus rūgšties skonio, stebuklas-uogas retai vartojamas žaliai. Žiemai dažnai nuimami raudonieji serbentai skaniu uogiene, kompotai, kiaušiniai, drebučiai, padažai, skysčiai, tinktūros ir netgi alkoholiniai gėrimai. Tai puikiai derinama su kitomis uogomis (juodos ir baltos serbentės, braškės, avietės, agrastai), taip pat vaisiai (obuoliai, slyvos ir vyšnios slyvos), daržovės (pomidorai, avokadas) ir pieno produktai.

Skandinavijos šalyse ši uoga yra naudojama kaip vaisių sriubų, padažų, pudingų komponentas. Vokietijoje jis naudojamas desertiniams pyragams ar pyragams supakuoti. Amerikoje - įvairių viršūnių, skirtų ledams, pyragams, traškučioms vaflėms. Ir mums - skanu, subtilus, kvapus žiemos gurmanams.

Geriausi receptai raudonųjų serbentų ruošinių žiemai yra skanus padažas

Prieskoninis netradicinis plytelių iš šio uogų šiek tiek primena granatas iš narrashabo. Joje jaučiamas prieskonių, išraiškingų sultingų ir lengvų uogų šešėlių pastabos. Šis padažas puikiai papildo tradicinius žiemos patiekalus: kepta žąsis, antis, kiauliena arba kalakutiena. Netgi įprasta virtos arba traškios vištienos krūtinėlės puikiai derinamos su tokiu nereikšmingu priedu. Mūsų geriausias receptas raudonųjų serbentų padažui žiemai taip pat svarbus vasaros vartojimui. Šašaus keksas iš avienos arba kiaulienos taps dar labiau kvapus ir unikalus, jei jį šaukštuos su spalvingu padažu.

Būtinos žiemos recepto sudedamosios dalys

• raudonos serbentės - 2 kg
• čili pipirai - 2 vnt.
• gvazdikėliai - 4 vnt.
• paprikos juodieji žirniai - 1 šaukštelis.
• garstyčių sėklos - 1 valgomasis šaukštas.
• imbieras - 1 šaukštelis.
• karis - 2 šaukštai
• cinamono ir paprikos milteliai - 0,5 šaukštai.
• druska - 1,5 šaukštai.
• ciberžolė - 1 šaukštelis
• apyniai-sunelis ir kvepiančios paprikos - 1 šaukštelis.
• lipnios kvarcas - 6 vnt.
• cukrus - 1 kg

Žingsnis po žingsnio po sūrio padažu

1. Valytos uogos plaunamos tekančiu vandeniu, nuimami stiebai, išdžiovinami popieriniu rankšluosčiu.

2. Švarios ir džiovintos uogos sukios į mėsmalę. Pridėkite nurodytą cukraus kiekį į serbentų masę, gerai sumaišykite.

3. Emalio dubenyje virkite uogas cukrumi, padėkite visas dubenyse esančias prieskonius. Gerai sumaišykite ir virkite dar 7-10 minučių, reguliariai nuimkite putplasčio.

4. Leiskite karštam aromatiniam mišiniui praeiti per žarną.

5. Susidariusi ryškiai raudonojo padažo kepkite dar kartą, išplaukite į sterilius indelius, kurių talpa ne didesnė kaip 0,5 litrai.

6. Tiesiog palikite vieną stiklainį bandyme. Likusi grubiai užkimšti ir paslėpti raudonųjų serbentų padažą pagal mūsų receptą žiemai.

Želė iš raudonųjų serbentų žiemai - receptas su nuotrauka

Šios uogos derlius retai vartojamas gryna forma. Bet tai puikiai tinka uogų drebučiams. Tokį desertą galima kepti įvairiais būdais: surinkti trijų veislių mišinį (baltą, raudoną ir juodą), derinant jį su kitomis uogomis (braškėmis, avietėmis, braškėmis) arba jas naudoti atskirai. Bet kuri iš pasiūlytų variantų namų šeimininkams paliks malonią konsistenciją, malonų skonį ir lengvą vasaros aromatą. Be to, greitas ir lengvas procesas yra želių drebučio iš raudonųjų serbentų paruošimas žiemai pagal mūsų receptą.

Būtinos žiemos derliaus ingredientai

• vanduo - 500 ml
• cukrus - 1,2 kg
• prinokusios raudonos serbentės - 1,2 kg

Žingsnis po žingsnio nurodykite serbentų želė receptą

1. Uogos yra atskirtos nuo kirminų, skalaujamos tekančiu vandeniu ir užpilti šaltu vandeniu, atsižvelgiant į 0,5 litro 1 kg serbentų.
2. Įdėkite indą su uogomis ant ugnies ir šilumos, nesukeliant virimo. Sugerkite gautą virimą, užklijuokite šiaudus per žarną arba smulkią sietą. Likęs tortas išspauskite per 3 sluoksnius marlės.
3. Švelniai atvėsinkite riebalus sulčių ir padermių per 3 sluoksnius marlės. Tada pridėkite cukraus prie skysčio ir virkite 30-40 minučių.
4. Karštasis želė išplaunamas ant sterilių stiklainių, pabarstomas cukrumi ir padengtas kapronu arba supilamas su metaliniais dangčiais.

Raudona serbentinė žiemai be cukraus savo sultyse, geriausias naudingas receptas

Šios uogos, be siaubingų gydomųjų savybių, turi kontraindikacijų. Taigi, šių vaisių sultys yra draudžiamos žmonėms, sergantiems pepsine opa ir skrandžio opa, ūminis gastritas ir hepatitas, sumažėja kraujo krešumo sutrikimas. Šiuo atveju raudonos serbentės žiemai savo sultyse be cukraus puikiai gaivina, padidina kūno apsaugos funkcijas, stiprina ir tonizuoja. Šis žiemos pirkimas yra praktiškas ir ekonomiškas. Be šviežių uogų ir švarių skardinių, nieko nereikia.

Būtinos žiemos recepto sudedamosios dalys

• prinokusios raudonos serbentės - 2 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcija maisto ruošimui be cukraus

1. Rūšiuoti ir išplauti šviežias uogas, pašalinti šakeles, išdžiovinti ant švaraus virtuvės rankšluosčio.
2. Perkelkite juos į keptuvę, uogas laikykite ugnyje, kol jie duos sultis ir išvirs. Virinama, pašalinkite iš karščio.
3. Šiltose, sterilizuotose stiklainiuose supjaustykite uogų masę, kompaktišką, kad uogos būtų padengtos sultys. 15-20 minučių pasterizuokite raudonąją serbentą žiemai 90 ° C temperatūroje.
4. Karšto ritinėlio ritinėlis, pasukite konteinerius apačioje.
   

Geriausi raudonųjų serbentų ruošinių žiemai receptai - Jam-confiture (receptas multivarka)

Dėl savo populiarumo, ši kultūra praranda kitų uogų ir net artimus giminaičius. Daugelis nepatinka kietos odos skonio, rauginto skonio ir ryškių aromatų trūkumo. Tuo tarpu tai yra tokia serbentų rūšis, kuri elgiasi geriau nei likusi dalis, kai apdorojama karšta. Sultys, uogienės, kompotai ir raudonųjų serbentų žiemos konfektai yra skanūs, sveiki, švelni ir lengvi. Daugelis naudingų mikroelementų lieka nepakitę netgi po virimo ir malonaus aksominės spalvos - ilgai laikant užpildą. Raudonos serbento žiemos konfekavimas ant multivark recepto - neįprastai įkandinto džemo keitimas. Toks delikatesas, priešingai nei tradicinis, yra paruoštas ne ilgiau kaip 30 minučių, be to, nereikia jokių nereikalingų veiksmų.

Būtinos daugybinių receptų sudedamosios dalys

• raudonos serbentės - 0,5 kg
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Žingsnis: žingsnis po žingsnio

1. Obuoliai nuimami nuo kirminų, skalaujama šaltu vandeniu, išdžiovinami rankšluosčiu. Leiskite raudonąją serbentę ant sulčiaspaudės, palikite tortą kompotei arba drebučiai.
2. Gautas stiklinis sultis sumaišomas su stikline cukraus ir supilamas į dubenėlį multivarka. Nustatykite "įstrigimo" režimą, pradėkite procesą. Negalima laukti laiko pabaigos - 1 valanda. Norėdami paruošti skanų raudonųjų serbentų konfekciją, pakanka 20 minučių.
3. Karštą džemą supjaustykite per sterilizuotus stiklainius, užsikimšusius. Pasukite tarą į apačios viršų, palikite į šią padėtį iki ryto. Po to, kai visiškai atvėsus, slaptai apšviestoje vietoje iki žiemos paslėpkite šerių apsaugą.

Geriausi receptai raudonųjų serbentų gamybai žiemai, patiekiami su džemu, uogiene, padažu ar želė - bet kokios šeimininkės rasta. Ir saugus derlius išsaugomas, ir vitaminai yra saugomi, ir desertas visada yra po ranka. Pirmiau nurodyti raudonųjų serbentų su cukrumi ir be cukraus paruošimo receptai turi būti asmeniškai išbandyti, siekiant užtikrinti jų universalumą ir unikalumą.