Majonezas namuose Savo namie pagamintą majonezą namuose mes tikrai žinosime, kad prieš tai esame natūralus padažas iš šviežių produktų, be konservantų, pakaitalų ir dažiklių. Šis majonezas skiriasi tuo, kad jis yra pagamintas iš Prancūzijos garstyčių (su visomis garstyčių sėklomis), todėl jis skonis ir atrodo kitoks nei paprastas majonezas. Toks aštrus majonezas gali būti užpildytas bet kokiomis salotomis, taip pat patiekiamas kaip mėsos ir daržovių patiekalų padažas. Galutinio majonezo tekstūra yra labai malonu, ji yra pakankamai stora ir puikiai subalansuoto skonio. Labai rekomenduojame!
Ingredientai:- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Gryba prancūzų (su grūdeliais) 0,5 šaukštai. l
- Cukrus 1 šaukštelis.
- Druska 0.25 šaukštelio.
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 200 ml
- Obuolių actas 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis. Majonezui gaminti su prancūziškomis garstytimais mums reikalingas obuolių sidro actas, kiaušinių tryniai (kiaušiniai turi būti švieži ir pageidautina namuose), prancūzų garstyčios, druska, cukrus, rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Visos sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūroje.
- Žingsnis 2 Mes prijungiame trynius, pusę šaukšto obuolių sidro acto, garstyčių, cukraus ir druskos giliai dubenyje.
- 3 žingsnis Mes maišome su maišytuvu ir pradėtume pridėti saulėgrąžų rafinuotą aliejaus lašą laše be sustojimo. Didelis greitis rutulyje.
- 4 žingsnis. Į padažą įpilama pusė aliejaus, užpilkite likusią pusę obuolių sidro acto šaukšto.
- 5 žingsnis. Atsukite vėl ir užpilkite lėtai likusį aliejų. Užvilkkite, kol baigsis aliejus, ir majonezas yra storas.
- 6 žingsnis. Paruoštą majonezą laikome, kol jis naudojamas šaldytuve uždarytame indelyje.