Burokėliai pikantiškame marinade Šis marinuotų runkelių ruošimo receptas mane išbandė daug kartų. Kitą dieną turėsite nuostabų užkandį prie stalo. Marinuoti burokėliai gali būti mėsa, bulvės, troškintos daržovės. Runkelių skonis priklausys nuo marinato. Prieskoniai marinuote pagal savo skonį. Paimkite keletą gvazdikų pumpurai, saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirniai, imbieras, lauro lapas. Prieš pradedant marinatu aš neįdėjau imbiero, jis tiesiog nebuvo rinkoje. Tačiau imbieras suteikia ypatingą aštrų marinatą. Jis ne tik gauna ryškią spalvą, bet ir neįprastą skonį. Marinuoti svogūnai šiame patiekaluose taip pat yra labai geri. Šio indo spalva yra tokia šviesi, kad tikrai padidins jūsų nuotaiką ir apetitą.
Ingredientai:- Burokėlių 500 g
- Svogūnų violetinė 2 vnt.
- Šviežias imbieras 30 g
- Pipirai kvapniai 7 vnt.
- Juodoji pipirai su žirneliais 7 vnt.
- Gvazdikai 7 vnt.
- Lapų lapas 2 vnt.
- Druska 2 šaukštai.
- Stalo actas 150 ml
- Vanduo 350 ml
- Medus 100 g
- 1 žingsnis. Paruoškite užkandą, paimkite mažus runkelių gumbus, svogūnus; Marinatai: vanduo, actas, druska, medus (cukrus 5 šaukštai), lauro lapas, gvazdikėliai, paprikos, juodieji pipirai, imbieras - 4 cm.
- 2 žingsnis gerai nuplaukite gumbus. Įpilkite vandens ir virkite, kol paruoštas.
- 3 žingsnis: runkelius kepkite šaltu vandeniu ir nulupkite.
- 4 žingsnis. Supjaustykite svogūną į ploną pusę žiedų.
- 5 žingsnis. Supjaustykite burokus plonais pusverčiais.
- 6 žingsnis Mes paruošime marinatą: viriname vandenį, apibarstome prieskonius - lauro lapus, karstų ir saldžiųjų pipirų, gvazdikėlių, imbiero, griežinėlių, medaus. Kuko 15 minučių.
- Žingsnis 7 Išimkite iš šilumos. Įdėkite actą. Atvėsinkite.
- 8 žingsnis. Padalinkite runkelius su svogūnais, pakaitomis su sluoksniais. Įpilkite šiltą marinatą. Palikite 1 valandą kambario temperatūroje, tada šaldykite.
- 9 žingsnis Jūs galite laikyti paruoštus runkelius į stiklainį.