- Kvietiniai miltai - 260 gramų
- Rugių miltai - 250 gramų
- Sausos greito veikimo mielės - 5 gramai
- Kietas ožkos sūris - 100 gramų
- Graikinis riešutas - 100 gramų
- Bazilikas šviežias žalia - 30 gramų
- Alyvuogių aliejus - 10 mililitrų
- Druska - 1/2 šaukštelio
Atsijoti į miltų (rugių ir kviečių), mielių ir druskos dubenį. Į mišinį įpilame 325 ml šilto vandens. Mes suminkame iš gauto elastingos ir nelipnios tešlos mišinio. Mes įdedame šiltoje vietoje 1 valandą. Per valandą tešla žymiai padidės. Tada jį reikia vėl nuplauti ir palikti šiltoje vietoje 20-30 minučių, po to tešla bus paruošta papildomoms procedūroms. Tuo tarpu, tešla tinka - supjaustyti sūrius į mažus kubelius. Riešutai yra supjaustyti dideli. Iš savo tešlos ištraukiame vieną pyragą. Skiesti trečdalį mūsų sūrio ir riešutų ant torto, mes įdėti į tešlą. Šią procedūrą kartojame dar du kartus. Tada, panašiai, mes įmesti į tešlą gabaliukus kapotų baziliko. Iš gauto bandymo mes formuojame pailgą kepą. Mes įdedame kepsnį ant kepimo skardos, švelniai apibarstykite miltais ir palikite 20 minučių, po to keptuvėlio viršuje lengvai sutepamas alyvuogių aliejus. Mes įdedame duoną į pašildytą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame maždaug 30 minučių. Viskas, duona yra pasirengusi!
Porcijos: 12