- kiaušinių baltymai - 3 vienetai
- graikiniai riešutai - 80 gramų
- cinamonas - - pinch
- slapukai (galite Marija) - 20 gramų
- miltai - 20 gramų
- cukrus - 80 gramų
- pienas - 130 ml
- Sviestas - 50 gramų
- miltai - 1 arbatinis šaukštelis (kremo)
- kukurūzų krakmolas - 2 st. šaukštai
- cukrus - 60 g (kremo)
Pradėkime nuo kremo paruošimo. Į nedidelį kiekį pieno (50 ml) sumaišykite miltus ir krakmolą. Likęs pienas virinamas, pridedamas cukrus ir romas. Tada supilkite mišinį su miltais ir krakmolu ir kepkite iki storio, nuolat maišydami. Atvėsinkite gautą masę ir į ją įdėkite minkštintą aliejų. Sumažinkite viską iki oro masės. Grietinėlė yra paruošta. Mes imame riešutus ir sausainius ir sumalkite juos kavos virimo aparate į miltus. Įpilkite cinamono ir 20 g miltų. Dabar eikime prie tortų. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu. Ant popieriaus popieriaus nubrėžkite 4 ratus. Lengviausias būdas apibendrinti lėkštuką. Tuomet pasukite popierių, padėkite jį į kepimo skardą, sutepkite aliejumi ir pabarstykite ploną miltų sluoksnį. Pašalinkite iš triušių kiaušinių baltymus ir įmaišykite baltymus į storą putą. Tada mes pradedame palaipsniui supilti į juos cukrų. Švelniai sumaišykite susmulkintus baltymus sausu sausainių ir riešutų mišiniu ir paskleiskite tešlą ant ratų. Pyragai greitai pyrago per 10 minučių. Jie turėtų būti atsargiai pašalinti iš popieriaus ir atvėsinti. Tada visi pyragaičiai, išskyrus viršuje, turėtų būti sutepti kremu ir naktį šaldytuve. Kai tortą "įpylė", papuoškite cukraus apkepimu ir pabarstykite susmulkintus sausainius ar riešutus. Šiame "Esterhazy" viršuje yra subtilus šokolado glazūros modelis. Norėdami tai padaryti, naudokite paprasto rato glaistytą pyragą, tada švelniai nuleiskite glazūrą iki centro. Voratinklio formos. Jūsų stebuklas yra pasirengęs! Tikiuosi, kad jums patiko mano receptas ir Esterhazy tortas!
Porcijos: 4