- Miltai - 3 puodeliai
- Pienas - 1 stiklas
- Mielės sausos - 11 gramų (1 pakelis sausų mielių yra lygus maždaug 50 g mielių šviežios)
- Sviestas - 50 gramų
- Kiaušinis - 2 vnt
- Cukrus - 1 str. šaukštas
- Druska - - pagal skonį
- Šampanarai - 500 gramų (galite naudoti bet kuriuos grybus)
- Svogūnai - 70 gramų
Miltus sumaišykite 1/4 arbatiniu šaukšteliu druskos, cukraus ir kiaušinių. Tada paruoškite šaukštą. Norėdami tai padaryti, praskieskite šiltu pienu mieles, pridedant 1 šaukštą miltų. Kai ant paviršiaus pasirodys burbuliukai, į miltus pridėkite šaukštą. Gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir tešla minkykite. Tešlą įpilkite į šiltą pusvalandį. Po to, kai tešla padidėja 2-3 kartus, užkimškite ją ir kruopščiai suminkškite. Nors tešla tinka, galite paruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir supjaustykite grybus (aš naudojau šampanas ir riebus, kurie buvo ant rankų), tada įdėti į karštą keptuvę kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu. Apkepkite grybus augaliniame aliejuje iki aukso rudos. Padarykite tešlą 2 dalimis - viena dalis turėtų būti šiek tiek didesnė už kitą. Dauguma valcuotų ir įdėti į riebalų tortą formos. Pabandykite palikti kuo aukštesnę plokštę. Uždenkite formą rankšluosčiu ir palikite tešlą 10-15 minučių. Į tešlą įpilkite paruoštą ir šiek tiek atvėsintą įdarą. Užlenkite antrąją tešlos dalį ir padėkite ant užpildo viršaus. Tinkamai apsaugokite pyrago kraštus, sudėkite mažą skylę viduryje ir palikite 15 minučių. Dėl gražios auksinės spalvos, pyragą galima išpjaustyti kiaušinio tryniu. Padažykite pyragą į orkaitę ir kepkite 30 minučių 210-240 laipsnių temperatūroje. Pyragė su pievagrybiais yra pasirengusi! Malonu apeiti!
Porcijos: 6-8