- sijojami miltai - 2 1/4 puodeliai
- Cukrus - 1 1/2 puodeliai
- kepimo milteliai - 1 st. šaukštas
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- šaltas vanduo - 3/4 stiklo
- augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis
- vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- dideli kiaušinių tryniai kambario temperatūroje - 5 vnt
- dideli kiaušinių baltymai kambario temperatūroje - 8 vienetai
- kremas - 1/2 arbatinius šaukštus
- storas kremas - 2 puodeliai (užpildas)
- miltelių cukrus - 6 str. šaukštai (pildymas)
- vanilės ekstraktas - 1 st. šaukštas (pildymas)
- Braškės - 900 gramų (įdaras)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Ištraukite dvi formas tortui su pergamentiniu popieriumi ir pabarstykite aliejumi. Perpilkite miltus, 1 1/4 puodelio cukraus, kepimo miltelius ir druskos kartu dideliu dubeniu. Kitame dubenyje su dideliu greičiu sumaišykite trynius, vandenį, sviestą, agresiją ir vanilės ekstraktą. Įmaišykite miltus ir sumaišykite iki tolygiai. Išmaišykite kiaušinių baltymus ir grietinėlę į kitą didelį dubenį su maišytuvu. Įpilkite likusio 1/4 puodelio cukraus ir švelniai įmaišykite. Naudodami guminę mentelę, į tešlą įmaišykite ketvirtadalį kiaušinių baltymų, sumaišykite ir pridėkite likusius baltymus. Negalima maišyti per daug, kitaip tortas pasidaro labai tankus ir praranda vakuumą. 2. Supilkite virtą tešlą į dvi formas. Kepkite 40-50 minučių. Leiskite pyragams atvėsti bent 1 valandą, tada pasukite į plokštelę. 3. Padarykite grietinėlę. Išmaišykite kremą, cukraus miltelius ir vanilės ekstraktą dubenyje. Braškės nulupamos ir supjaustomos skiltelėmis. Supjaustykite kiekvieną pyragą pusę. 4. Į kiekvieną pyragą įpilkite ketvirčio plakies grietinėlės, tolygiai paskleidžiant juos ant paviršiaus guminiu menteliu. Tada ant kiekvieno pyrago ant kiekvieno pyrago užpilkite ketvirką supjaustytų braškių braškių viename ar dviem sluoksniais, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. 5. Tortą įdėkite į šaldytuvą keletą valandų.
Porcijos: 10-12