Taigi, visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad tokie maisto produktai vadinami "miltais" dėl to, kad naudojami miltų virimo procese. Kas yra miltai chemikalams? 100 g šio produkto sudėtyje yra apie 10 gramų baltymų, apie 1,5 gramų riebalų ir ne mažiau kaip 70 gramų angliavandenių. Kaip matote, labiausiai kaloringų maisto komponentų (riebalų) yra labai mažai, tačiau angliavandenių kiekis miltuose yra gana didelis. Taigi, bendra miltų energetinė vertė (apie 340 kilokalorijų už 100 gramų produkto) taip pat yra gana didelė.
Kitas ypatumas, į kurį turi atsižvelgti visi miltų maisto mėgėjai, yra toks, kad tokiuose produktuose angliavandenius labai lengvai absorbuoja žmogaus kūnas. Pavyzdžiui, grikiai arba avižiniai košės angliavandeniai nebus labai greitai padalijami į organizmą ir per pusę darbo dienos galės išleisti energiją, išlaikydami efektyvumą. Tačiau miltų produktų perviršis jūsų valgomajame gali sukelti kalorijų perteklius jūsų mityboje ir dėl to greitai pakilti kūno riebalai.
Jei tai susiję ne tik su kepsniais ar sausainiais, bet ir su konditerijos miltų produktais, pavyzdžiui, sausainiais, pyragaičiais, pyragaičiais, meduoliais ir pan., Taip pat turėtumėte atsižvelgti į tai, kad tokio maisto energinė vertė yra dar didesnė nei įprastos duonos. Taip yra dėl to, kad miltų konditerijos gamyboje naudojamas didelis cukraus kiekis, kuris yra beveik 100% angliavandenių ir labai lengvai absorbuojamas mūsų organizme. Be to, į saldų pyragą (tiek tešlos ruošimo metu, tiek saldžiųjų konditerijos kremų užpildymui) pridedama daug riebalų, o tai dar labiau padidina tokių produktų kalorijų kiekį. Pavyzdžiui, skirtingų rūšių slapukų energetinė vertė paprastai viršija 400 kilokalorijų už 100 gramų produkto vertę, o šis pyragas paprastai yra 450-500 kilokalorijų 100 gramų produkto, o kai kurių pyragų kalorijų kiekis gali viršyti net 500 kilokalorijų.
Kokia yra per didelė miltų produktų, kurių energetinė vertė yra didelė, vartojimas? Kuriant papildomą kalorijų kiekį, mūsų kūnas tiesiog negali praleisti joje, užtikrinant variklio aktyvumą arba išlaikant pastovią kūno temperatūrą. Šiuo atveju pertekliniai angliavandeniai, gaunami iš miltų patiekalų, pradeda virsti riebalais, kurie tada kaupiasi vadinamose "probleminėse srityse" - ant skrandžio, sėdmenų, klubų. Natūralu, kad asmens figūra praranda savo buvusį sandarumą ir harmoniją.
Taigi, rengdami savo mitybą, būtina atsižvelgti į tai, kad miltų produktai yra gana didelės energijos vertės, visų pirma dėl to, kad juose yra didelis angliavandenių kiekis. Todėl, jei jūs vis dar nesate pasiruošę visiškai atsisakyti slapukų ar pyragų naudojimo, tada bent jau stenkitės žymiai sumažinti jų skaičių savo meniu. Tuo tikslu leidžiama valgyti kukurūzą ar netgi pusryčių krevečių pyragą - šiuo atveju kalorijas, gautas su šiais miltų konditerijos gaminiais į kūną, tikrai turės laiko vartoti per artėjančią užimtą darbo dieną.