Šokoladinis desertas Manoma, kad 1987 m. Niujorke buvo išrastas lavacake, kai virėjas šokoladinį sausainį iškepė iš orkaitės prieš kurį laiką, tačiau prancūzai ginčija šios srities viršenybę ir mano, kad Prancūzijoje išsilydę šokolado desertai buvo paruošti gerokai anksčiau. Būtent taip, JAV lavakeke yra ypač populiarus, netgi laikomas tinkamu būdu užbaigti vakarienę su šiuo desertu. Valgomuoju lavacake yra keletas savybių, visų pirma, kepimas turėtų būti baigtas tuo metu, kai sausainių kraštai jau yra kepti, o viduryje tik padengta plėvele ir bus vis dar likviduojama. Kepimo laikas šiuo atveju turi būti nustatytas eksperimentiniu būdu, priklausomai nuo orkaitės savybių ir formos dydžio. Formuose dažniausiai naudojami keraminiai karščiui atsparūs porcijomis desertai, bet man pavyko improvizuoti būdai, rinkdami plieninius kokoso butelius ir silikonines pyragas. Pastarasis manęs netinka, bet virėjai sugebėjo susidoroti su problema. Tešloje, norint sustiprinti šokolado skonį, galite įdėti kavos likerį arba vanilės ekstraktą ir, priklausomai nuo troškimo, patiekti su ledais, plakta grietine ir bet kokiomis uogomis.
Ingredientai:- Šokoladinis juodas 120 g
- Minkšta kava 2 šaukštai.
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Kvietiniai miltai 6 šaukštai. l
- Sviestas 60 g
- Cukraus milteliai 0,5 šaukštai.
- Cukraus milteliai 2 šaukštai. l
- Sviestas 50 g
- Bananai 1 vnt.
- Braškės 50 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti lavacake, mes vartojame šiuos ingredientus: tamsaus šokolado, cukraus miltelių, miltų, kiaušinių, sviesto, kavos.
- 2 žingsnis Mes paimsime kiaušinius, cukraus miltelius ir kavą sultingoje masėje, kol pastaroji visiškai ištirps. Kava šiame recepte yra šokolado skonio stipriklis.
- 3 žingsnis. Ištirpinkite sviestą ir šokoladą ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, sumaišykite.
- 4 žingsnis. Į supjaustytą kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite ištirpinto šokolado su sviestu, suvyniokite kartu.
- 5 žingsnis. Į miltus išpilame, tešla turi būti tanki, bet tepama šaukštu.
- 6 žingsnis. Paruoškite bananų kremą, kad jį atvėstumėte. Mes supjaustome supjaustytus bananus su sviestu, suminkštėjus kambario temperatūrai ir cukraus miltelius. Mes įdedame į šaldytuvą.
- 7 žingsnis. Porcijos formos tepamos alyva. Tešlą įpilkite į 2/3 ir supilkite į krosnį, įkaitinkite 200 ° C temperatūrą. Kepimo laikas yra individualus: nuo 6 iki 11 minučių aš buvau kepta per 8 minutes.
- 8 žingsnis. Peiliu einame palei formų kraštą, pasukite lavacake ant plokštelių, įdėkite ant bananų kremo ir uogų (šviežios arba iš anksto atšildytos), supjaustykite sausainius, leiskite šokolado lavai išpilti ir iš karto tarnauti.