Jei mes kalbame apie vaiką, kuris turi daugiau nei metus, tada jo mityba yra visiškai kitokia ir neatrodo, kad kūdikio mityba. Vieno vaiko organizmas labai skiriasi, jis subrendęs ir sugeba vartoti maistą suaugusiesiems, visas kūno funkcijas sustiprėjo. Iki to laiko kūdikiui pasireiškia pieno dantys, iš pradžių jų yra 8, jau 1,5 metų amžiaus apie 12, o dvejų metų vaikas turi 20 dantų jo kramtymo arsenalą. Tuo pačiu metu kūdikis rūkė daug maisto, žino jų skonį, kūnas gali tinkamai juos paimti ir virškinti, t. Y. visi fermentai jau yra visiškai išvystyti. Štai kodėl reikia gaminti įvairius maisto produktus ir sudaryti kūdikiui daugiau tankių produktų.
Kai kūdikis pradeda kramtyti daugiau kieto maisto, virškinimo sultis pradedamas skirti intensyviau, todėl maistas gerokai įsisavinamas, tačiau reikia pasimokyti pamažu kramtyti maistą. Tai labai blogai, jei vaikas po metų neišmoko valgyti maisto, kurį reikia kramtyti, jam bus dar sunkiau valgyti vaisius ir daržoves gabalais, taip pat mėsa.
Vaikai visą laiką maitina tarkuoto pavidalo maistą, bet per 1,5 metų kūdikis turi valgyti žalios ir troškulės daržoves, vikotkotlet mėsą, kukulius ir saldytuvę, taip pat įvairius troškinimus, nors jie yra minkšti, bet juos reikia kramtyti. Kai vaikui sukaks 2 metai, dieta turėtų būti papildyta dar kartą, šį kartą būtina pradėti valgyti salotas iš žalios ir virtos žuvies, kotleto ir troškintos, o po 2,6 metų jūs galite jam saugiai supjaustyti mėsą, tačiau ją reikia išdžiovinti.
Nuo 2,6 metų iki 5 metų amžiaus vaikas gali suvalgyti apie 100 gramų mėsos per dieną, o ne susmulkinti. Tai gali būti toks laikrodis, kaip: skirtingo mėsos guliažo su daržovėmis padažu su morkomis ir svogūnais, taip pat mandarino ir daržovių troškulių, šis patiekalas atrodo kaip guliašas, būtinai pridedama tik bulvių ir kitų daržovių.
Būtina įvairinti maistą, nes jūs galite duoti vaikui šnicezę natūraliu arba kapotų, t. Y. kaip kotletai ar malta mėsa, pyragaičiai, užpildyti pyragaičiais, taip pat gali būti smulkiai supjaustyti kiaulienos gabalėliai. Tokią mėsą pirmiausia kepkite aliejumi, o tada kruopščiai troškinkite. Po šešerių metų vaikas privalo valgyti 100 gramų naminių paukščių ar mėsos per dieną, šią mėsą galima kepti, virti ar kepti. Vaikams yra labai naudinga valgyti atšaldytą ir šviežią mėsą, tai gali būti kalakutiena, veršiena arba jautiena, kiauliena, bet be riebalų, triušių ir Ibaraninas, išskyrus šį elnį ar arklių mėsą. Vienu žodžiu, kai 6 metai, vaikas gali pereiti į pilnam suaugusiam maistui.
Mėsos perdirbimas kūdikiui
Svarbu ne tik virti, bet tinkamai virti, nes, priklausomai nuo metodo, maistinės medžiagos yra prarandamos arba saugomos. Tai netiesa, kad kuo daugiau mėsos yra termiškai apdorojamos, tuo daugiau naudingų dalykų išnyksta ir jei mėsa yra liesa, tada iš tokios mėsos pašalinami visi vitaminai, mineralai ir maistinės medžiagos. Mėsa, kuri yra standus, turite ilgai pakilti arba virti, tai reiškia, kad tai naudinga nužudyti. tai yra maistas vaikui, atitinkamai, yra infekcinės ligos pavojus. Verta prisiminti, kad dauguma mitybinės vertės prarandamos, jei mėsa kepama arba virinama dideliais gabalėliais. Siekiant išsaugoti maistinę vertę, rekomenduojama mėsą gesinti, labai naudinga mėsos kepimą ant grindų, taip pat paruošti mėsą su kukuliais arba kotletais.
Faktas yra tai, kad net jei kotletas yra keptas, tada jis turi maistinę vertę daugiau nei skrudinta mėsos gabaliuką, o jei kukulyje įdėti duoną, ji sugeria sultys ir riebalus iš mėsos, kurioje saugomos ir saugomos visos naudingos medžiagos. Jei kotletas yra gerai keptas, tada jis sudaro rudą plutos, suaugusiam tai yra gera, tačiau vaikams tokia pluta tampa gleivinės dirgiklio. Tai gana rimta problema, nes stemplės gleivinė yra labai pažeista, o kūdikiui kyla nemalonių pojūčių, degimo. Štai kodėl mažiems vaikams rekomenduojama virti kotletus, kepti ar supjaustyti juos, labai gerai ruošti naparą. Jei ruošiatės mėsą, tuomet verta žinoti, kad kai kurios naudingos medžiagos (vitaminai, hormonai, narkotikai, kurie davė gyvūnus) eina į bbu. Be to, sultiniai stipriai skatina virškinimą, todėl verta maistą tokiems sultiniams apriboti. Tai taikoma suaugusiems vaikams, o dar labiau - iki metų, jų virškinimas susidaro ir gali būti kenčiantis.
Jei norite, kad terminis apdorojimas būtų trumpesnis, tada mėsa turėtų būti paruošta iš anksto. Norėdami tai padaryti, supjaustykite mėsą, kad ją išlaisvintumėte iš sausgyslių, plėvelių ir kietų skaidulų, kruopščiai nuplaukite ją gabalėliu ir supjaustykite. Verta rekomenduoti turėti gerus pjovimo peilius, kurie leis jums greitai ir kokybiškai iškirpti mėsą. Mėlyna turėtų būti atšildyta palaipsniui, mikrobangų krosnelėje arba kambario temperatūroje, bet jokiu būdu neviršijant vandens, kitaip mėsa praranda beveik visas naudingas savybes.
Mėsos padažo paruošimas
Mėsos tyrė yra vienas iš pirmųjų kieto maisto produktų, kuriuos kūdikis pradeda valgyti nuo 8 mėnesių ir anksčiau. Jis įvedamas palaipsniui nuo 5 iki 20 gramų, tada po 20-40 gramų per 9 mėnesius ir taip didėja, per metus galite duoti 60-70 gramų per dieną. Jei nekvalysite bulvių koše, tuos, kurie yra parduodami, yra gana tinka, tačiau geriau juos daryti patys, ypač tai nėra sunku.
Jums reikia žalios mėsos, priklausomai nuo kūdikio amžiaus, nedelsiant atkreipkite dėmesį, kad valgio metu jis sumažės 2 kartus. Jei norite gauti 60 g galutinio produkto kūdikiui 1 metai, tada 120 g mėsos kepimui. Taip pat jums reikia sviesto - 2 gramai, pienas pašildomas 15 gramų arba tokio paties kiekio pieno mišinio. Mėsą iš anksto išardykite iš sausgyslių ir plėvelės, tada supjaustykite gabalais ir užpilkite mėsą vandeniu, padėkite puodą po dangteliu. Kaip ilgai jis bus troškintas, priklausys nuo gabalėlių dydžio ir kokios mėsos jūs naudosite. Kiauliena, veršiena ar triušis, žinoma, bus virti greičiau nei jautiena arba aviena, bet ne mažiau kaip valandą ir ne daugiau kaip du. Kai mėsa bus paruošta, ją reikia išdžiovinti per mėsmo valytuvą, taip pat stebėkite, kad mėsmalė būtų švari, prieš naudodami ją, turite malkinti mėsmalę su verdančiu vandeniu. Sumaišyta su sviestu ir karštu pienu, tada bulvių košės bus homogeninės. Po to, kai mėsa sumalta, bulvių koše turi būti dedama į orkaitę ir verdama 10 minučių. Jei vaikas sulaukęs 10 mėnesių amžiaus ir gerai maitina įprastines bulvių košes, galima keisti variantus ir traukti į kietesnį maistą. Tiesiog nekeiskite mėsos keletą kartų ir vieną kartą perpilkite mėsmalę. Tada pažiūrėkite, kaip kūdikis maitina tokią tyrę, jei jis to nenori, tada pridėkite šiek tiek minkštų ir sultingų daržovių į šią bulvių košę.
Souffle, kukuliai ir kotletai paruošimas
Po pusantrų metų iki 2,6 metų kūdikiui reikia 80 gramų mėsos per dieną, o tuo pačiu metu - kotletai, sufliai ir kukuliai. Tam mes turime žalios mėsos-160 g, duonos - 10 g, sviesto - 4 g, virinto pieno-20 g. Būtinai apdorokite mėsą iš filmų ir sausgyslių, praeikite per mėsos malūną, tada įdėti mėsos duoną ten ir vėl sumalkite. Į šią masę pridėti šiek tiek pienas, tada padaryti kotletai. Keptuvę ar kepimo skardą reikia tepėti mažu aliejumi, užpilti vandenį, įdėti kotletas ir paruošti pusę valandos uždarame dangtelyje.
Jei yra garintuvas, tai dar geriau, tada jūs galite padaryti kruopas su daržovėmis. Garintuvėje, kuriame paruošti apie 10 minučių kubinių kukulių, į vandenį įpilkite daržovių, tada virkite dar 15 minučių, atidarykite dangtį. Naudodami puodą, kai jis vis dar yra žalios, galite įdėti virtus ryžius, tada išmeskite kukurūzų ar mėsos kremas su mažai riebalų ar kremu.
Paprastoji sriuba. Jam jam reikia naminių paukščių arba gyvūnų mėsos, pakankamai 160 gramų, kiaušinių vištienos, kvietinių miltų - 6 gramai, pieno - 20 gramų, sviesto - 8 gramai. Po to, kai mėsa yra virta, reikia nulupti namą, pageidautina keletą kartų, tada įdėti miltus, kiaušinio trynį ir pieną, sumaišyti masę, o paskui įdėti kiaušinio plaktą kiaušinį į putojimą. Norėdami kepti, reikia formų, tepamų aliejumi, įdėkite jų masę ir įdėkite valytuvą 20-30 minučių.
Kaip laikyti ir šildyti gatavą maistą
Dažnai maistas virtos keletą dienų, jei jis yra žuvis ar mėsa. Jei mėsą iš anksto paruošėte ir šaldo, tada galite pagaminti smulkintą mėsą arba supjaustyti gabalais arba padaryti azu, tada supakuoti ją sandariai ir užšaldyti šaldiklį. Svarbu žinoti, kad sušaldytą mėsą galima ištirpinti tik vieną kartą, t. Y. sušaldykite, padalykite jį tiesiai į tinkamą sumą. Jei kiaušinis jau virtas ir jame nėra pieno, jis gali būti laikomas buteliuko skyriuje esančioje šaldytuve, tačiau jis būtinai turi būti hermetiškai užsandarintas. Šiuo atveju maistas truks 3 dienas.
Kalbant apie mėsos tyrę, jis turėtų būti virtas ir nedelsiant kepamas, taip pat daržovių patiekalai. Kuo daugiau maisto laikomas ar keletą kartų pašildomas, tuo mažiau vitaminų ir vitaminų, todėl šiek tiek pašildoma, o ne visa virta porcija. Stenkitės maitinti vaikus nuolat šviežiai paruoštais patiekalais - tai yra vaiko sveikatos garantija.