- miltai - 3 puodeliai
- avižiniai dribsniai - 3/4 puodeliai
- tirpi mielės - 2 1/4 šaukštelių
- druska - 1 1/2 šaukštelių
- pienas - 1 stiklas
- šiltas vanduo - 1/4 puodelio
- nesūdyto sviesto arba margarino - 2 st. šaukštai
- medus - 1/4 puodelio
- pašildytas medus - 1 1 / 2-2 Art. šaukštai
- avižiniai dribsniai - 1 1 / 2-2 Art. šaukštai
1. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, avižinius dribsnius, mieles ir druską. Supilkite šiltą pieną į nedidelį dubenį. Įpilkite sviestą ir sumaišykite, kol visiškai ištirps, tada įpilkite vandens ir medaus. 2. Supilkite pieno mišinį į miltus ir sumaišykite. Susmulkinkite 10 minučių, kol tešla tampa lygi ir elastinga. Jei po 5 minučių mėsos tešla vis dar yra labai lipni, įpilkite daugiau miltų, 1 šaukštą vienu metu. Jei tešla per sausa, įpilkite vandens, 1 arbatinį šaukštelį. Tešlą įpilkite į šiek tiek nudažytą dubenėlį, dangtelėkite ir pakelkite, kol jis padvigubės, apie 1-1 1/2 valandos. 3. Tešlą įdėkite ant darbo paviršiaus. Jei tešla yra pernelyg lipni, prieš tęsdami ją lengvai pabarstykite. Pirštai supilkite tešlą į stačiakampį 17X30 cm. 4. Tuomet tešlą įkiškite į storą ritinį, prireikus užsukite į galus. 5. Tešlą pastatykite į keptuvę, pamuštą pergamentu, ir padėkite švariu rankšluosčiu. Leiskite pakilti, kol tešla padvigubės, apie 1-1 1/2 valandos. 6. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Įdėkite tuščią pelėsį ant dugno džiovinimo spintoje ir į keptuvę padėkite 2 puodelius vandens. Tepkite duoną šildomuoju medumi ir pabarstykite avižinius dribsnius. 7. Užpilkite verdančiu vandeniu ant tuščio pelėsio ant dugno lentynoje esančios orkaitės. Kepkite 40-50 minučių, kol gili aukso ruda spalva. Leiskite prieš džiovinimą visiškai atvėsti. Jei pageidaujate, patiekite su medumi.
Porcijos: 10-12