- cukinija - 1 vnt
- pomidoras - 1 vnt
- rūkytas kumpis - 1 gabaliukas
- kiaušiniai - 2 vnt
- alyvuogių aliejus - 9 a. šaukštai
- Bay Leaf - 1 vnt
- estragono šaka - 1 gabalas
- rozmarino šaka - 1 vnt
- druska, pipirai - - skoniui
- česnakas - 1 dantis
Supjaustykite mažais kubeliais cukinijos ir pomidorų. Supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus į keptuvę vidutinės karštuos metu, o kai dedama česnako skiltelė, šildomos estragono, rozmarino ir lauro lapų šakelės. Kepkite vieną minutę, maišydami. Įpilkite supjaustytų kubelių ir gerai sumaišykite. Lengvai druska (2 pinches). Laukite, kol baigsite, tačiau palikite šiek tiek traškus. Keptuve kepti pomidorus į 3 šaukštus aliejaus. Įpilkite druskos, pipirų. Kepti 2 minutes. Pašalinkite iš cukinijos tešlą, česnaką, rozmariną ir lauro lapą, tada pridėkite pomidorų. Druska, pipirai. Kepkite vieną minutę, nuolat maišydami. Pašalinti iš ugnies Laime kepkite rūkytą kumpį ir supjaustykite į gabaliukus. Pinti kiaušinius su druska ir pipirais. Įpilkite pomidorų ir cukinijų, gerai sumaišykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Mažose formose paskleiskite kumpį, supilkite kiaušinio mišinį į viršų su 2/3. Įdėkite į orkaitę 10-15 minučių. Svarbu, kad omletas neviršytų ir neatsirastų minkšta.
Porcijos: 15