- Graikinis riešutas - 200 gramų
- Sviestas - 100 gramų
- Cukrus smėlis - 300 gramų
- Medus - 60 gramų
- Kvietiniai miltai - 250 gramų
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Kremas 35-40% - 200 mililitrų
Sumaišykite sviestą su miltais. Įdėkite kiaušinio dubenėlį ir trečdalį cukraus (apie 80 g). Mes gerai sumaišome ir padėkite į valandą šaldytuve. Po valandos ištraukę tešlą iš šaldytuvo, gerai nupjaukite graikinius riešutus. Likęs cukrus karamelizuojamas per lėtą gaisrą iki šviesiai rudos spalvos. Karštoje cukraus karamelėje mėsos susmulkintus riešutus. Įdėkite medaus ir grietinėlės, gerai sumaišykite, užvirkite. Tešla suskirstyta į dvi nelygias dalis. Abu ploni (kažkur iki 3 mm storio) išvynioti. Didesnė dalis, padėkite ant pergamento popieriaus ir kepimo indelyje. Į tešlą įpilkite atvėsinto riešuto-karamelinio mišinio. Į viršų su antrą tešlos lapą. Mes kruopščiai pataisome kraštus, kad karamelė nebūtų išsiliejusi. Mes įdedame į orkaitę - kepkite 30-40 minučių 180 laipsnių kampu. Paruoštas pyragas šiek tiek atšaldomas, supjaustytas ir patiekiamas. Malonu apeiti!
Porcijos: 8