- Veršienos liežuvis - 600 gramų
- Miltai - 1 str. šaukštas
- Sour cream - 1,5 puodeliai
- Graikiniai riešutai - pagal skonį
- Špinagai - 8 vnt
- Česnakai - 2 dantys
- Bay Leaf - 3 vienetai
- Cilantro - - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Druska - - pagal skonį
Kalis gerai nuplaunamas, tada įlašinamas vanduo laureliniu lapeliu ir druska ir virinamas 2 valandas uždarame dangtelyje. Šampanarai supjaustyti į plonąsias plokštes, česnakai smulkiai supjaustyti. Mes paimame giliai keptuvę, užpilkite alyvuogių aliejumi, kepkite česnaką ir kepkite 1 minutę, aktyviai maišydami. Įpilkite grybus ir kepkite iki aukso. Svarbu, kad grybai liktų minkšti ir neprarastų sulčių. Buteliuke sumaišykite grietinę ir miltus. Maišykite iki vienodo, gabalėlių neturėtų būti. Riešutus kepti sausoje keptuvėje 1-2 minutes. Baigti liežuvį šaltu vandeniu ir išvalyti. Mes supjaustome liežuvį į vidutinio dydžio kubelius. Skrudintame grybų keptuvėje įpilkite riešutų, kreminės miltų mišinio, liežuvio ir druskos. Viską užvirkite, tada paruoškite dar 5-6 minutes vidutinėje karštyje, kol padažas sutirštės. Prieš išimdami iš ugnies, į keptuvę įpilkite šiek tiek šviežios kalendros. Mes išjungiame ugnį ir nedelsdami tarnaujame.
Porcijos: 3-4