Škotijos kiaušiniai - originali Velykų miltų patiekalas. Švelnūs kiaušiniai, pagaminti iš oro malto mėsos su traškia džiūvėsėda, ne tik atrodo apeliuojami, bet ir apsvaiginami pagal skonį. Be to, jų paruošimas nereikalauja daug pastangų - paprasti produktai, pusvalandis ir puikus rezultatas.
Ingredientai:
- Keturi kiaušiniai;
- Rauginta paukštiena - 250 g
- Miltai - 3 šaukštai. l
- Duonos riebalai - 150 g
- Čilė, krapai, kiti prieskoniai - pagal skonį
Paruošimo būdas:
- Virkite kiaušinius. Tai geriau, jei jie yra minkšti, taigi užpildymas pasirodys labai skanu
- Paruoškite malta mėsą - verta naudoti vištienos ar kalakutienos filė. Sumaišykite su prieskoniais - be čili ir krapų, petražolių, bazilikų, raudonėlių, įvairių rūšių pipirų ir muskato
- Trimis mažais indais įdėkite miltus, duonos trupinius ir emulsiją iš dviejų maišytų kiaušinių
- Švelniai sudrėkinkite rankas, padėkite ant nedidelės maltos mėsos ir supjaustykite pusę delno
- Įmaišykite virtą kiaušinį į miltų dubenėlį ir supilkite - tai užtikrins gerą baltos spalvos paviršiaus su malta mėsa jungtį. Įdėkite kiaušinį į delno vidurį ir atsargiai apvyniokite malta mėsa. Laikykite lukštą vienodą - be ašarų ir retinimo
- Gaukite gautą tuščią džiūvėsėlių, o tada - kiaušinių emulsiją - ir taip kelis kartus
- Švelniai supilkite augalinį aliejų į keptuvę, kol jis bus verda ir kepama mėsos kamuoliukai, kol pasirodys auksinė rupija
- Kiaušinius kepkite po vieną, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad riebalai perneštų į popierių. Jei abejojate mėsos sluoksnio pasirengimu, keletą minučių galite įdėti paruoštą indą orkaitėje