Pasta - tai puikus pasirinkimas lengvam ir vertingam vasaros vakarėliui: mažiausiai pastangų, šiek tiek vaizduotės ir natūraliai puikūs rezultatai. Makaronai puikiai derinami su bet kokiais, net ir netikėtais komponentais. Išbandykite geriausius makaronų kulinarinius derinius: migdolų ir grietinėlės putos, sultingi žalumynai ir grybų padažas, čili, bazilikas ir pomidorai, arba - cukinijos ir pipirai pagal Nicky Belotserkovsky receptą.
Jei norite patiekalą maloniai nustebinti svečius - paruošti makaronus su ricotta ir šafranu: elegantiškas ir paprastas receptas papildys jūsų gurmanų sąrašą.- Įklijavimas - 300 g
- Krūtinė, šoninė, pancetta - 100 g
- Ricotta - 200 g
- Saffronas - 0,5 g
- Alyvuogių aliejus
- Įmaišykite makaronus santykiu 1: 0,1 (už litrą vandens, šimtą gramų makaronų). Geriausia naudoti pastos vamzdžių ar kriauklių formą - užpildas patenka į tuščiavidurius gaminių dalis ir skonis pasirodys esantis labiau prisotintas
- Išmatuokite pusę gramo žemės šafrano ir praskieskite 30 - 45 ml šilto vandens. Kvapas gali būti šiek tiek griežtas - nebijokite
- Išgerkite truputį alyvuogių aliejaus keptuvėje ir kepkite krūtinėlių arba bekono gabaliukus. Dešra, dešrelės, rūkyta kalakutiena ir nugarinė taip pat tinka
- Įdėkite makaronus į puodą ir gerai sumaišykite su mėsos kubeliais. Jei norite daugiau sulčių patiekalų - pridėti apie šimtą mililitrų vandens, kuris buvo virti makaronai
- Į pasta įpilkite šafrano skystį ir ricotta. Vietoj ricotta galite vartoti mascarpone, varškės sūrį (Hochland arba Almette) arba smulkiagrūdį varškę
- Sūris suteiks subtilų skonį, o šafranas - ryškus ir aštraus skonio. Prieš patiekiant papuoškite patiekalą su tarkuoto Parmezano sūrio ir žalumynų