Mielių varškės tešlas Puiki tešla - minkšta ir lankstus darbe, puikiai ištempta, suformuota. Varškės buvimas tešloje lemia tai, kad gatavi kepami produktai skirsis ypatingu minkštumu ir švelnumu. Ši tešla puikiai tinka saldiesiems ir nesaldintiems pyragams, pyragams su įvairiais įdaru, bandelėmis ir juostelėmis.
Ingredientai:- Kefyras 100 ml
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Riešutai, švieži, 20 g
- Kvietiniai miltai 500 g
- Varškė 150g
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Cukrus 2 šaukštai. l
- Aliejus rafinuotas aliejus 70 ml
- 1 veiksmas. Paruošdami varškės mielių tešlą, mums reikia varškės, miltų, cukraus, druskos, saulėgrąžų aliejaus, kiaušinių, šviežių mielių.
- 2 žingsnis Mielės malti su cukrumi ir palikti šiltoje vietoje 5 minutes.
- 3 žingsnis Įpilkite šilto kefyro ir 1 valgomasis šaukštas. l miltai. Palikite šiltoje vietoje 15 minučių.
- 4 veiksmas Įpilkite varškę, druską, kiaušinius.
- 5 žingsnis Pridėti saulėgrąžų aliejų.
- 6 žingsnis. Įmaišykite miltus.
- Žingsnis 7 Išminkite minkštą tešlą.
- 8 žingsnis Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą. Per šį laiką tešlą sudaužykite 2 kartus.
- 9 žingsnis. Tešla du kartus padidėja. Iš tokio testo galite gaminti pyragaičius, pyragus, bandelės.