- Pomidorai - 2 puodeliai
- sausas baltojo vyno - 2 puodeliai
- vanduo - 1/2 puodelio
- svogūnas - 1 puodelis
- juodieji pipirai - 3 pinchas
- ergrago šakelės - 2 vienetai
- Omarai - 680 gramų
- raudoni svogūnai - 2 str. šaukštai
- vyno actas - 2 daiktai. šaukštai
- citrinų sultys - 2 elementai. šaukštai
- citrinų žievelė - 1/2 šaukštelio
- alyvuogių aliejus - 1/3 stiklo
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- Cayenne pipirai - 1/8 arbatiniai šaukštai
- kukurūzai - 1 1/2 puodeliai
- maži pomidorai - 1 puodelis
- pelėda - 2 str. šaukštai
- petražolės - 1 st. šaukštas
- salotų lapai - 8 vienetai
- malti pipirai - 1 gabalėlis (pagal skonį)
1. Įpilkite didžiulę ledinio dubenėlį šaltu vandeniu ir atidėkite jį. 2. Olandijos patiekaluose derėkite pomidorus, vyną, vandenį, svogūnus, papriką, estragono šakelius. Pakelkite vandenį aukštoje temperatūroje, tada sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių. 3. Valgykite omarus. Vėžiagyvius supilkite verdančio vandens dangteliu ir kepkite 15 minučių. 4. Nuvalykite omarą šaltu vandeniu. Nuimkite uodegą ir nagus. Atskirkite mėsą. Turėtumėte gauti apie 1 puodelį. 5. Atskirame dubenyje sumaišykite svogūną, actą, citrinų sultis ir citrinų žolelę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Įpilkite kukurūzų ir gerai sumaišykite. Atsiminkite 10 minučių. 6. Iškirpkite pomidorus per pusę. Įdėkite pomidorus ant kukurūzų. Pridėkite omarą, ergrajoną ir petražoles, švelniai sumaišykite. 7. Mažame dubenyje, švelniai sumaišykite salotų lapus šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir sezuminiu būdu sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais.
Porcijos: 4