Jautienos įlankos "brangakmeniai"

Kaip virti jautienos želė "Brangieji akmenys": mes įdedame jautienos keptuvą vidutiniam Sudėtis:

• mėsos sultinys - 600 gramų
• virta jautiena - 250 gramų
• kiaušiniai - 12 vienetų
• želatina - 25 gramai
• spanguolės - 25 vnt
• petražolės - - skoniui

Instrukcijos

Kaip virinti Liubline įlankoje "Brangieji akmenys": supilkite jautiena į vidutinę karščio. Po min 10-15 druskos ir pipirų. Viršutinėje kiaušinio dalyje sudėkite nedidelę skylę ir išleisk trynį ir baltymus. Mes kruopščiai nuplaukime apvalkalą. Sugerti želatiną 150 g šalto vandens ir palaukti, kol jis žydi. Kai padidėja želatinos grūdai, filtruokite skystį per marlę. Paruošta jautienos sultinys taip pat filtruojamas ir į jį įlašinama plona lašelinė želatina. Sumaišykite visą mišinį iki virimo, palikite ugnies 2-3 minutes, pašalinkite ir atvėsinkite. Užpilkite sultinį želatina į kiekvieno kiaušinio lukšto dalį. Vertikaliai įdėkite kiaušinius į šaldytuvą ir laikykite, kol jis užmerks. Mes supjaustome jautienos kubelius. Ant sušaldytos želės dedame gabaliukus jautienos, petražolių lapų ir uogų. Supilkite ingredientus likusiu želė ir padėkite indą atgal į šaldytuvą. Tik tada, kai antrasis želė sluoksnis yra visiškai sukietėjęs, mes kruopščiai išimame lėkštelę iš lėkštelės ir padėkite kiaušinius ant plokštelės. Papuoškime patiekalą su žolelėmis ir patiekiame prie stalo. Malonu apeiti!

Porcijos: 12