- morkos - 3 vnt
- ropė - 3 vnt
- svogūnėliai - 1 vnt
- lemputė - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 8 daiktai. šaukštai
- vanduo - 450 mililitrų
- vištienos sultinio kubas - 1 vnt
- ryžiai - 300 gramų
- sausas baltojo vyno - 100 mililitrų
- Garni puokštė - 1 vnt
- kremas - 100 mililitrų
- linų sėklos - 40 gramų
Iškirpkite morkas, ropeles, svogūnus ir askaloninius česnakus. 4 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelę keptuvę per vidutinę karštą šilumą, įpilkite svogūnų, druskos, pipirų ir kepkite 1 ar 2 minutes. Įpilkite susmulkintų daržovių, gerai sumaišykite, uždenkite ir kepkite 4-5 minutes, kol daržovės bus minkštos. Įdėkite į dubenį. Į tą patį indelį supilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, įpilkite svogūnų, druskos, pipirų ir kepkite 1 - 2 minutes. Įdėkite ryžius, sumaišykite, supjaustykite, kol jis bus skaidrus. Supilkite vyną ir sumaišykite, kol viskas sugeria ryžius. Padarykite vištienos sultinį iš kubo ir vandens. 1 grietinėlės gurmanų ir 1/4 vištienos sultinio. Maišykite nuolat, kol visa tai įsisavinama į ryžius. Daryk tai dar 3 kartus, kol naudosite visą vištienos sultinį, jis visada bus maišomas. Tai šiek tiek nuobodu, bet tai yra risotto paslaptis. Tada supilkite grietinę ir gerai sumaišykite. Išimkite garnyšų puokštę, įpilkite daržovių, gerai sumaišykite, sumažinkite šilumą iki minimumo ir palikite keletą minučių. Tuo pačiu kepkite linų sėklos keptuvėje be aliejaus po dangteliu. Periodiškai išblaškyti Kai jie pradeda šokinėti, jie yra pasiruošę. Pridėkite linų sėklą į risotto, gerai sumaišykite. Atlikta.
Porcijos: 6