- kopūstai - 1 kilogramas
- vaisių actas - 1 1/4 puodeliai
- vanduo - 2 1/2 puodeliai
- cukrus - 100 gramų
- pipirai - 10 vnt. (žirniai)
- lauro lapas - 1 vnt
- druska - 30 gramų
- koriandras - 5 gramai (sėklos)
- kmynams - 5 gramai (sėklos)
- pipirai aštrus - - pagal skonį
Kopūstus išplauna, pašalinami visi lapai, kurie nepasiekia "būklės" (jei yra). Po paruošimo jis susmulkinamas ir sumaišomas su puse nuimtos druskos. Lengvai nuplaukite rankomis, nulenkite ir perkelkite į stiklainį. Užpildykite indą su aušintu marinatu ir susiejate jį su pergamentiniu popieriumi. Padažykite kopūstų stiklainį vėsioje ir sausoje vietoje. Marinatu gaminti jums reikės: švarios indos ar kitos tara, užpilta actu, vandeniu, cukrumi, druska, lauro lapais ir saldžiavaisiais pipirais. Visi komponentai virinama ir tada jiems leidžiama atvėsti.
Porcijos: 6