- Česnakai: šokoladiniai vafliai - 270 gramų
- Pusiau šokoladas - 180 gramų
- tamsiai rudas cukrus - 1/2 puodelio
- muskatas - 1/8 šaukšteliai
- Sviestas - 7 str. šaukštai
- Glazūra: grietinėlė - 1 1/2 puodeliai
- Pusiau šokoladas - 600 gramų
- kavos likeris - 1/4 stiklo
- grietinėlės sūris - 720 gramų
- cukrus - 1 stiklas
- miltai - 1 1/2 Art. šaukštai
- tamsus romas - 1 1/2 Art. šaukštai
- tirpi espresso kavos - 1 1/2 Art. šaukštai
- žemės espressomas - 1 1/2 st. šaukštai
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
- juoda melasa - 1 1/2 šaukštelių
- kiaušiniai - 3 vnt
- Fudge: grietinė - 1 1/2 puodeliai
- cukrus - 1/3 puodelio
- vanilės ekstraktas - 2 arbatiniai šaukštai
1. Padarykite tešlą. Smulkiai supjaustykite sausainius, šokoladą, rudąjį cukrų ir muskato riešutų keptuvėje. Įmaišykite sviestą ir šveisti apie 1 minutę. Įmaišykite mišinį keptuvėje. Užvyniokite plastikinį apvyniojimą aplink pirštą ir švelniai paspauskite mišinį ant paviršiaus, formuodamas kraštus išilgai kraštų. 2. Padarykite glazūrą. Grietinėlę supilkite į mažą šilumą į didelį puodą. Išimkite iš karščio, įpilkite susmulkinto šokolado ir likerio "Kalua". Nupjaukite, kol šokoladas išsilydo, iki vienodo konsistencijos. Įpilkite 2 puodelius glazūros šokolado tešlos. Užšaldykite apie 30 minučių. Uždenkite likusį glazūrą ir palikite kambario temperatūroje, kad vėliau panaudotumėte apdailai. 3. Užpildykite. Įstatykite stalą orkaitės viduryje ir pašildykite iki 175 laipsnių. Naudodami elektrinį maišytuvą, supakuokite grietininį sūrį ir cukrų dideliu dubeniu. Įpilkite miltų ir plakti. Sumaišykite rum, espresso, vanilės ekstraktą ir melasą nedideliu dubeniu, tada pridėkite į sūrio mišinį. Įdėkite kiaušinius po vieną ir kepkite. Užpilkite ant glazūros, užpilkite pelėsių ant kepimo skardos ir kepkite iki rudos spalvos viršaus ir įtrinkite briaunas apie 1 valandą. Leisk jam atvėsti per 15 minučių. Palaikykite orkaitės temperatūrą. 4. Saldžios. Įmaišykite grietinę, cukrų ir vanilą vidutinėje dubenėlėje. Supilkite saldymedžio keptuvę ir kepkite 10-15 minučių. Atvėsinkite apie 3 valandas. Išrinkite iš formos ir papuoškite ją šokolado glaistu, įdėdami į maišytą konditerijos.
Porcijos: 12-16