Dabar kokoso palmių galima rasti abiejų pusrutulių atogrąžose vietovėse, tiek laukinėse, tiek kultūrinėse formose. Kokoso palmių mėgsta smėlėti dirvožemiai ir paprastai auga atogrąžų pakrantėse. Senovės laikais jo augimas buvo natūralus: kai nokuvėja kokosas, jis nukrenta žemei ir kartais pasislenka į vandenį. Kokosas gali plūduriuoti maždaug tris mėnesius, pragręždamas tūkstančius kilometrų. "Prisėdėjęs" prie kranto, jis gali užtrukti į smėlį, nes jis jau sudygęs vandenyje.
Kokoso delnas siekia 30 metrų aukščio, lankstus ir lieknas, su dideliu vainiku, blizgančiais pinnate lapais, pakreiptu link jūros. Jis mėgsta drėgną orą ir stiprų liūtį. Vienas medis duoda 60-120 riešutų per sezoną. Runkelius visiškai paruoškite arba mėnesį iki brandinimo. Palmės vaisius brandina ilgą laiką - per 10-12 mėnesių.
Kokoso riešutas yra 15-30 cm ilgio ovalo formos, sveriantis 1,5-2,5 kg. Kietas sluoksnis išorėje atrodo kaip riešutų kevalas, vadinamas exokarpu. Riešutai - balta masė - endokarpas, storis 12 mm ir endospermas. Endospermas yra kokoso vanduo, skystis ir skaidrus. Vaisiaus brandinimo metu jis tampa pieningos spalvos emulsija, tada susitraukia ir sukietėja. Ant vaisiaus viršuje yra trys grioveliai, o jei jie turi skylutes, galite gauti kokoso vandens, neatverdami vaisiaus. Kartais kokaino vanduo ir kokoso pienas yra painiojami. Kokoso pienas yra išgautas iš kokoso minkštimo, jis baltas ir kokybiškas pagal kokoso vandenį. Šį pieną lengva paruošti namuose. Dėl šios priežasties kokosų minkštimas įtrinamas ant keptuvės, užpiltas vandeniu ir po 20 minučių išspaudžiamas per marlę - egzotinis kokoso pienas yra paruoštas. Šis skystis yra daug riebalų ir cukraus, todėl jis dažnai naudojamas pikantiškoms padažoms ir saldumynams gaminti.
Kokosus turi naudingų vaistinių savybių: jame yra vitaminų B ir C, mineralinių druskų, natrio, kalcio, geležies, kalio, fruktozės, gliukozės ir sacharozės. Mikroelementai, kurių sudėtyje yra celiuliozės ir pieno, turi atkuriamųjų savybių, pagerina regėjimą, vartoja viduriavimą ir cholerą. Kokosų riešutai padeda užkirsti kelią genitūrinės sistemos ligoms, beriberiui, nervų sutrikimams, gydo impotenciją ir padeda didinti spermatozoidų kiekį. Kokosų aliejus kontroliuoja cukrų kraujyje ir pagerina insulino sekreciją, kuri apsaugo nuo diabeto, taip pat aktyviai naudojama inkstų akmenligei gydyti.
Kosmetikos pramonėje plačiai naudojamas kokosų aliejus: kremai, kaukės, šampūnai, skalavimai, kurie greitai absorbuoja riebią ir nelipnę tekstūrą. Pienas, pagamintas iš kokoso, padaro odą elastingą ir švelnų, turi labai malonų kvapą. Kokosų aliejus naudojamas visiems odos tipams. Pritaikius, susidaro nematomas sluoksnis, kuris palaiko vandens balansą dėl jo minkštinimo, drėkinimo ir mitybos savybių ir apsaugo mūsų epidermį nuo aplinkos poveikio. Todėl norint atstatyti šiurkščią ir išblukusią veido odą, šis aliejus yra nepakeičiamas. Kadangi kokosų aliejus turi priešuždegiminį ir raminantį poveikį, jis gali padėti jautriai ir uždegusiam odai lengvai susidoroti su niežuliu ir paraudimu.
Naudokite kokosų aliejų tiek veido, tiek kūno. Tai puikiai palaiko odos elastingumą ir elastingumą, sušvelnina odą ir palaiko bendrą toną. Tai nėra niekas, kad Vidurio ir Pietų Amerika daugelį šimtmečių naudojo šį aliejų kaip jaunikliu. Dėl apsauginių aliejaus savybių jis plačiai naudojamas nudegimų ir žaizdų gydymui. O jei jis sumaišomas su apsauga nuo saulės ar emulsija, gausite priemonę, kurią galite vartoti prieš ir po saulės.
Valymo priemonė kartu su kokosų aliejumi puikiai tinka pašalinti makiažą nuo veido ir akių srities. Dėl savo hipoalerginių savybių aliejus naudojamas kūdikių odai prižiūrėti. Tai ne tik minkština kūdikio odą, bet ir stiprina jo imuninę sistemą.
Kokosų riešutai yra labai plačiai naudojami gaminant maistą šviežioje formoje ir džiovinant kokoso skonio pavidalu. Skrudinimai dažniausiai naudojami konditerijos gaminiuose, kad dekoruotų sausainius, pyragaičius ir pyragus bei kaip priedą prie jogurto, ledų, salotų. Kokoso minkštimo sudėtyje nėra cholesterolio, todėl jis naudojamas ne tik gesinti mėsą, bet ir žuvį. Tai ne tik suteikia neįprastą skonį, bet ir vis tiek absorbuoja riebalus ir prieskonių aromatus. Dėl to kokoso kubeliai puikiai tinka. Be to, jie puikiai dekoruoja patiekalą, jie yra maloni skonio ir palieka neįprastą poskonę burnoje. Jie "kramtyti" kaip paprasti riešutai, ant jų primenama degtinė.
Kokosų aliejus yra ingredientų dalis, kai gaminate margariną. Jis pridedamas prie sriubų, padažų ir tešlos, kuri suteikia patiekalui tankį ir skonį. Iš kokoso pieno paruošiamos gaivinančios vaisių kokteiliai ir sveikatą gerinantys gėrimai. Štai ir kokonatas, kurio naudingos savybės yra tokios svarbios!