Kiaulienos kumpių su žolelėmis ir česnakais receptas Nuo vaikystės mes pripratę prie tokių kulinarinių derinių kaip kotletas su bulvių koše, makaronus su mėsa ir visais atžvilgiais kompotą. Galbūt visi šie patiekalai gali būti laikomi tarybinės virtuvės šedevru. "Baltieji vynai - tik žuvies, raudonos tik mėsos" - dar viena abejotina tarybinės kulinarijos specialistų taisyklė. Bet laikas keičia ir tuo pačiu metu mūsų skonio pageidavimus. Sutinku, gyvenimas yra tas pats maisto tipas - bent jau nuobodu. Laimei, šiuolaikinės šeimininkės turi prieigą prie interneto, bet čia yra viskas. Šiame recepte mes mėsa suvynome kartu su keptuvu. Tai pasirodė labai skanu ir neįprasta. Šis patiekalas tinka net ir šventiniam stalui, o virimo procesas yra ne visai sudėtingas.
Ingredientai:- Kiaulienos mėsa 400 g
- Bulvės 4 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Petražolių šviežia 0,5 grupė
- Česnakai 1 dobilai
- Sūris parmesanas 80 g
- Sviestas 20 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 3 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Už šį receptą paimkite: kiaulienos filė (mes pasirinkome nugarą), 4 vidutinės bulvės, kiaušinis, smulkiai suptruotas parmezano sūris, sviestas, šviežios petražolės, česnakai, druska ir pipirai.
- 2 žingsnis Pirmiausia bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, sekite druska ir kepkite 30 minučių nuo virimo momento.
- 3 žingsnis: smulkiai pjaustykite petražoles.
- 4 žingsnis Sumaišykite petražolę su išspausti česnakai, pusė sūrio ir 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus. Galite išdžiovinti visas maišytuvo sudedamąsias dalis.
- 5 žingsnis. Supjaustykite mėsą į vidutinius gabalėlius ir lengvai juos įstrigkite. Druska ir pipirai.
- 6 žingsnis: supilkite virtus pyragus makaronus, gerai nulupkite rankomis maišytą mišinį su mėsa.
- 7 žingsnis: kepkite kiaulieną keptuvėje 3-4 minutes kiekvienoje pusėje.
- 8 žingsnis. Padėkite mėsą ant kepimo skardos.
- 9 žingsnis. Išvirtos bulvės, išleisk vandenį. Įpilkite sviesto gabalėlio ir šiek tiek ištirpinkite.
- 10 žingsnis. Bulvių bulvių koše bulvės.
- 11 žingsnis Paimkite kiaušinį ir atskirkite baltymus nuo trynį. Proteinas maišytuvą sumaišykite prie griežtos putos būklės.
- 12 žingsnis. Įpilkite baltymų į tyrę ir sumaišykite.
- 13 žingsnis: lengvai nuplaukite trynius šluoste ar šakute.
- 14 žingsnis. Triušius ir likusį pusę Parmezano sūrio įpilkite bulvių koše. Maišykite.
- 15 žingsnis supilkite į konditerijos maišelį. Už kiekvieną mėsos gabalėlį išpjaukite iš pyragaičių bulvių koše. Kepkite 25 minutes krosnyje, pašildytą iki 180 ° C.
- Žingsnis 16. Patiekite patiekalus kaip atskirą patiekalą arba daržovių žalią salotą.