- visko pomidorų burokėlių bankas - 1 gabalas (900 g)
- jalapeno - 1 vnt
- svogūnėliai - 2 vnt. (mažos)
- česnakas - 3 dantis
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- juodųjų pupelių bankas - 1 gabalas (570 g)
- Geltonos kukurūzų miltai - 1/2 puodelio
- Sūrio pipirai - 1 stiklas
- Žemės kumpis - 1 arbatinis šaukštelis
- čili poblano - 4 vienetai (dideli)
1. Išvalykite jalapeño ir pašalinkite sėklas. Smulkiai supjaustykite lemputes. Nuimkite dvi gvazdikus česnako ir supjaustykite 1 gvazdikėlį. Išplaukite pupeles šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Supjaustykite chili poblon per pusę ir pašalinkite sėklas. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. 2. Maišytuve sumaišykite pomidorus su tyrine, jalapeno, pusiaguliu ir 2 gvazdikėliais česnako, kol bus gautas vientisas konsistencija. Sezonas su druska. 3. Supilkite padažą į kepimo indą ir atidėkite. 4. Vidutiniame dubenyje sumaišykite juodųjų pupelių, miltų, 1/2 puodelio terminio sūrio, likusio svogūno, smulkinto česnako, kmynų ir 3/4 puodelio vandens. Sultys su druska ir pipirais. 5. Padalinkite gautą užpildą tarp 4 čili poblano. 6. Įpilkite chilli poblano kepimo indą su padažu. Pripilkite likusius 1/2 puodelio sūrio virš viršaus. 7. Uždenkite formą aliuminio folija. Kepkite chilią orkaitėje maždaug 45 minutes. 8. Pašalinkite foliją ir tęskite kepimą, kol padažas susitrenks ir sūris pasuks aukso, nuo 10 iki 15 minučių. Tada išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite 10 minučių prieš patiekiant.
Porcijos: 4