- sausų mielių pakavimas - 1 vnt. (7,5 g)
- miltai - 4 1/4 puodeliai (plius papildomas miltas tešla minkyti)
- druska - 2 1/2 arbatinius šaukštelius
- alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio (plius 3 šaukštai)
- šviežias rozmarinas - 1 str. šaukštas
- vyšnios be duobių - 450 gramų
- didelis jūros druska - 1 1/2 šaukštelių
1. Sumaišykite 1 2/3 puodelio šilto (40-46 laipsnių) vandens ir mielių dubenyje su maišytuvu. Palikite stovėti maždaug 5 minutes. Įpilkite miltų, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir druskos. Sumaišykite su medine šaukšteliu. Mėsa tešlą įmaišoma 1 minutėje. 2. Tešlą įpilkite gausiai išplauto paviršiaus ir sumaišykite 4-5 minutes. Tešlą įpilkite į lengvai alyvuotą dubenėlį ir pasukite, kad visa tešla būtų padengta aliejumi. Leiskite pakilti kambario temperatūroje, padengta polietileno plėvele, kol tešla dvigubai padidės nuo 1 iki 1 1/2 valandos. 3. Tepkite indą aliejumi. Uždenkite tešlą 25x37 cm. Uždenkite tešlą virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jam pakilti iki dvigubo dydžio, maždaug per 1 valandą. Išplaukite vyšnias ir nuimkite kaulus. Įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių. 4. Sumaišykite susmulkintą rozmariną ir likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Tešlos paviršiuje uždėkite pirštus sekliais įmirkiais, o tada sutepkite rozmarino aliejumi. Kruopščiai uždėkite vyšnių puseles grioveliuose. 5. Vienodai pabarstykite jūros druską ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 230 laipsnių ir kepkite 12-15 minučių iki aukso rudos spalvos. Iš karto perjunkite fokuso kamerą prie lėkštės ir atvėsinkite. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Porcijos: 6