Labiausiai tikėtina versija yra versija, pagal kurią obuolių pyragas gavo vardą garbei karaliaus George III Charlotte žmonos. Karalienė gerbė obuolius, ir jos mėgstamiausias delikatesas buvo kepta oro tešla, užpilta su jais.
Nuo to laiko praėjo daug laiko, bet šarlotas mėgsta šią dieną visame pasaulyje. Taip, labai daug pasirodė šio pyrago ruošimo receptai. Klasikinis "Charlotte" receptas - tai pasenusi baltoji duona, kuri virsta geru desertu.
Norėdami paruošti klasikinį šarlotą, jums reikia du obuolius, dvylika baltos duonos arba kepalo, 200 g cukraus, 0,5 litro pieno, du kiaušiniai, 50 g sviesto, vanilino arbatinis šaukštelis ir druskos šaukštelis.
Pienas, cukrus, kiaušiniai, druska, vanilinas prarandami homogeniškoje masėje. Obuoliai, nulupti ir nulupti, supjaustyti į atskirą talpyklą. Tada paimkite keturis duonos gabalėlius, sudrėkinkite paruoštą mišinį ir išplakite formos apačioje, alyvuotu arba margarinu, taip, kad kiekvienas kitas gabalas šiek tiek sutampa su ankstesniu. Į viršų obuolių skiltelės. Taip pat išdėstyti dar du sluoksniai. Likęs mišinys išpilamas iš viršaus ir paliekamas indas penkiolika minučių, o po to jį kepama orkaitėje, kaitinama iki 180 laipsnių. Po to, kai kepti pyragas yra atvėsęs, jį galima pabarstyti miltelių pavidalu. Rekomenduojama klasikinį šarlotą atšaldyti, už kurį per kelias valandas dedama į šaldytuvą.
Yra dar vienas labai paprastas, greitas ir skanus receptas virimo charlotėms. Tam reikės vieno stiklo miltų, trys kiaušiniai, vienas stiklinis cukraus, 0,5 arbatiniai šaukštai soda, druska, 30 g vanilinio cukraus, šaukštelis acto, du šaukštai cukraus miltelių, du obuoliai arba du vaisiai. Pirmiausia turite įjungti orkaitę, o tada pradėkite kepimo procesą.
Obuoliai ar kiti vaisiai išvalomi nuo kaulų ir žievelės, supjaustomi plonais griežinėliais. Tada jie yra išdėstyti alyvotos arba margarino formos apačioje. Trys kiaušiniai, vanilė, cukrus ir druska yra sumušti į homogeninę masę. Tada įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Soda laikoma ant tešlos, ją išgarina actu ir patiekiama su tešla ir gerai maišoma. Tada gaunama tešla, kuri turėtų būti pakankamai stora, paskleista ant vaisių ir pasiskirstyta pagal formą peiliu. Po to, kai orkaitė pašildoma iki 180 laipsnių, ji siunčiama į pyragą 30-40 minučių.
Kai pyragas paruoštas, jis turėtų būti paliktas formą kelias minutes. Po to, kai kepama charlotė šiek tiek atvės, ji turi būti išklinta ant lėkštelės, kad apatinis vaisių sluoksnis būtų ant viršaus. Tada jis apibarstomas miltelių pavidalu cukrumi ir leista atvėsti. Gražus ir puikus pyragas būtinai prašau tiek jūs, tiek svečiai.