Laukiniai ryžiai su džiovintomis spanguolėmis
2 porcijoms:
1) 3 puodeliai laukinių ryžių
2) 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
3) 4 puodeliai tarkuotų morkų
4) 4 puodelius supjaustyto saliero
5) 1 česnako skiltelė
6) 2 šaukštai. džiovintas timižas
7) 4 puodeliai džiovintų spanguolių
8) 1 puodelis vištienos sultinio be druskos
Virimas:
Nuplaukite ryžius po šalto vandens ir nustatykite dubenį. Tada įkaitinkite alyvuogių aliejų giliame indelyje. Įpilkite svogūnų, morkų, salierų ir česnako ir praeikite, kol daržovės bus minkštos (5-7 minutės). Įpilkite čiobrelių, džiovintų spanguolių ir supilkite daržoves su sultiniu. Į juos pridėkite ryžius ir virkite mažai šilumą maždaug per 30 minučių. Vienoje porcijoje (1,5 puodelio ryžių): 465 kcal, 34 g baltymų, 9 g riebalų, 57 angliavandenių, 5 g pluošto, 55 mg kalcio.
Kiaušinis Frittata su jūros gėrybėmis
1) 8 kiaušiniai
2) 1,5 šaukštelio. sviestas
3) 1 cukinija, supjaustyta išilgai ir supjaustyta
4) 1 susmulkinti svogūnai
5) 1 kario pakuotė
6) 170 g nuluptos krevetės
7) 2 puodeliai vyšnių pomidorų
8) 1 krūva petražolių
9) paprika paprika
10) druskos, pipirų pagal skonį
Virimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Skrudinkite sviesto šaukštą keptuvėje, tinkančioje naudoti orkaitėje. Pinti kiaušinius dubenyje su šakute. Įtraukite į juos gabaliukus cukinijos, svogūnai, karis. Supilkite mišinį į keptuvę, viršuje su pomidorais, petražolėmis, krevetėmis. Pabarstykite papriku. Kepkite orkaitėje 10-12 minučių arba kol kiaušinių mišinys padidės dvigubai. Iš viršaus ištirpinkite likusį sviesto gabalėlį, pabarstykite druska ir pipirais. Iškirpkite frittata į 4 gabaliukus ir tepkite karštą. Iš vienos porcijos: 283 kcal, 33 g baltymų, 13 g riebalų, 8 g angliavandenių, 2 g pluošto.
Kiaušinių salotos
1) 3 didelius kiaušinius
2) 1 kapotų salierų šaknis
3) 1 valgomasis šaukštas. l supjaustytos petražolės
4) 1 val. l Dijono garstyčios
5) 1 valgomasis šaukštas. l migdolų žiedlapiai
6) 1 šaukštelis juodųjų pipirų
7) plonas lavosas
Virimas:
Įdėkite kiaušinius į puodą, supilkite juos vandeniu, virkite ir kepkite 8 minutes per vidutinę karštą. Virkite kiaušinius ir atvėsinkite. Pašalinkite trynius iš abiejų. Vieną visą kiaušinį ir 2 voveres įdėti į indą. Supjaustykite juos šakute. Įpilkite salierų, petražolių, garstyčių, migdolų žiedų, pipirų ir gerai sumaišykite. Patiekite ant plokštelės arba, jei norite, apvyniokite lavachą.
Gaspacho
1) 500 g brandžių pomidorų
2) 1,5 puodeliai kapotų agurkų
3) 2 puodeliai kapotų raudonųjų paprikų
4) 2 stiklinės petražolių lapų
5) 1 šaukštelis. kmynų
6) 1 šaukštelis. druska
7) 1 val. l vyno actas
8) 1 šaukštelis. medus
9) 2 šaukštai. citrinų sultys
10) 1 šaukštai. l alyvuogių aliejus
11) Cayenne paprika pagal skonį
Virimas:
Pašalinkite pomidorų šerdį ir supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Padažykite pomidorus ir kitus ingredientus (išskyrus kajenų paprikas) į maišytuvą arba sumaišykite ir sumaišykite iki tolygiai. Įpilkite į plokštes ir, jei reikia, įpilkite cayenne pipirų. Vienoje porcijoje (1 puodelis): 71 kcal, 4 g baltymo, 4 g riebalų (apie 1 g sočiųjų), 9 g angliavandenių, 2 g pluošto, 31 mg kalcio.
Vištienos lazdelės su sezamo sėklomis
1) 1 šaukštelis. lengvas sojos majonezas
2) 1 šaukštelis. Dijono garstyčios
3) 4 šaukštelio. ciberžolė
4) 4 šaukštelio. vandens
5) 4 vnt. 120 gramų vištienos krūtinės be odos (kiekvienas supjaustytas 4 ilgomis juostomis)
6) 4 šaukštai. l juodos ir baltos sezamo sėklos
Padažui:
1) 4 puodeliai nesaldinto žemės riešutų sviesto
2) 4 puodeliai vandens
3) 2 šaukštelio. laimo sultys
4) 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas
5) 2 šaukštelio. kalkių žievelė
6) 2 šaukštai. džiovintos žolelės
7) 2 šaukštai. tarkuotas imbieras
8) 2 šaukštelio. karštieji pipirai
9) 2 šaukštai. supjaustyti česnakai
Virimas:
Paruoškite marinatą: mažame dubenyje sujunkite sojų padažą, garstyčias, vandenį ir ciberžolę. Supilkite vištienos gabaliukus į mišinį ir palikite valandą. Po to išimkite vištieną, ją lengvai išdžiovinkite ir supilkite į sezamo sėklą. Šildykite orkaitę iki 180 ° C. Į vištieną padėkite vištieną ir kepkite 12-15 minučių. Paruoškite padažą: sumaišykite visas ingredientas maišytuve iki tolygiai. Įpilkite vištą. Iš vienos porcijos: 191 kcal, 26 g baltymų, 10 g riebalų, 4 g angliavandenių, 30 mg kalcio.
Apelsinų meringues su migdolais
1) 2 puodeliai skrudintų migdolų
2) 2 puodeliai miltelių cukraus
3) 1 šaukštelis. miltai
4) 1 kiaušinio baltymas
5) druskos šaukštelis
6) 3 šaukštai. l granuliuotas cukrus
7) apelsino puselės
8) 4 šaukštai. apelsinų ekstraktas
9) 3 puodeliai konservuotų abrikosų su mažu cukraus kiekiu
Virimas:
Šildykite orkaitę iki 150 ° C. Įdėkite pergamento lapą ant kepimo skardos. Sumaišykite riešutus, miltelius cukrų ir miltus maišytuve arba sumaišykite ir supjaustykite, kad riešutai taptų milteliais (apie 15-30 sekundžių). Didelėje patiekoje švelniai sudrėkinkite kiaušinių baltymus maišytuvu, įpilkite druskos ir toliau šveisti iki storio. Tada pridėkite cukraus ir vėl įmaišykite, palaipsniui įpilkite miltelių cukraus ir riešutų mišinio, taip pat apelsinų žievelę ir ekstraktą. Nupjauk masę į valstybę, kurioje ji gali sudaryti neryžimą. Uždenkite 2,5 cm kamuoliuką ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje esant vidutinei 25 minučių temperatūrai. Tada pakelkite temperatūrą aukštai ir kepkite dar vieną. Išimkite iš orkaitės ir šaldykite. Merengi galima laikyti hermetiškoje talpykloje 1 savaitę. Paimkite konservuotų abrikosų gabalėlį, padėkite ant vienos skardos plokščiosios pusės ir nuspauskite išgaubtą kitos pusės pusę. Tortas yra paruoštas - galite pasirodyti ant stalo. Iš vieno gabalo: 55 kcal, 1 g baltymų, 2 g riebalų, 7 g angliavandenių, 1 g pluošto, 12 mg kalcio, mažiau nei 1 mg geležies, 13 mg natrio. Mes didžiuojamės mūsų skaniais patiekalais šventiniam stalui, ir mes tikimės, kad jie taip pat taps jūsų malonumu.
Malonu apeiti!