Naudingos kepenų savybės Nuo seniausių laikų žmonės žinojo apie kepenų gydomąsias savybes: pavyzdžiui, Egipte daugelis patiekalų buvo paruošti iš kepenų, o didysis gydytojas ir mokslininkas Ibn Sina (taip pat Avicenna) XI amžiuje savo garsaus medicininio traktato metu buvo paskirtas suteikti pacientams, kurių susilpnėjęs su ožkos kepenų sultimis, nors dar niekas nežinojo apie vitaminą A. Taigi, kas yra naudinga kepenims? Pirma, jame yra daug kokybiškų baltymų, į lengvai įsisavintą tokius svarbius elementus kaip geležis ir varis. Geležis yra būtina mūsų organizmui normaliai hemoglobino sintezei, o varis jau seniai žinomas dėl savo priešuždegiminių savybių. Antra, kepenyse yra daug mikroelementų, tokių kaip kalcio, magnio, natrio, fosforo, cinko; vitaminai A ir C, vitaminai B grupės; amino rūgštys: triptofanas, lizinas, metioninas. Kepenys yra ypač turtingas vitaminu A, kuris yra būtinas inkstų sveikatai, smegenų darbui, įprastam regėjimui, taip pat sklandžiai odai, storiems plaukams ir stipriems dantims! Kalbant apie vištienos kepenis, tai yra labai skanus ir sveikas produktas, o jo gėrybės dažnai aptinkamos virtuvėse visame pasaulyje. Pavyzdžiui, Korėjoje vištienos kepenys yra naudojamos pernelyg dideliam darbui, lėtinio nuovargio sindromui, regos sutrikimui, plaučių ligoms, taip pat ligos ir gimdymo atvejams.
Ingredientai:- Vištienos kepenys 1000 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Apple 1 vnt.
- Sūris kietas 500 g
- Majonezas 150 g
- Grietinė 150 g
- Druska papildomai 3 švirkšti
- Pepper juodos žemės 3 žnyplės
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- 1 žingsnis Pagrindiniai ingredientai: vištienos kepenys, obuolys, sūris, grietinė ir majonezas.
- 2 žingsnis. Mes išmušame vištienos kepenis, skaičiuodami 1 vištienos kepenėlę = 1 kapotas.
- 3 žingsnis. Iškarpykite obuolį 2-3 cm.
- 4 žingsnis Sūdytą riešutą.
- 5 žingsnis: supjaustykite svogūnus į pusę žiedus.
- 6 žingsnis. Įdėkite svogūnus į keptuvę, iš anksto suteptą saulėgrąžų aliejaus ir kepkite, kol baigsite.
- 7 žingsnis Kepkite kepintuvę ant kepimo skardos, sutepama augaliniu aliejumi, druska ir pipirais.
- 8 žingsnis. Tada ant kiekvieno kepenų gabalo įdėti kepti svogūnai.
- Žingsnis 9 Kitas, supjaustyti obuolius.
- 10 žingsnis Kitas žingsnis kepenyse nuleisti tarkuotą sūrį.
- Žingsnis 11 Sumaišykite grietinę, majonezą ir vandenį stiklinę, kad susidarytumėte apie 400 ml viso mišinio.
- Žingsnis 12 Gummedis su kremu-majonezo mišiniu, kad kramtomosios kepenys būtų padengtos skysčiu.
- 13 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Mes tiekiame gatavą patiekalą su savo mėgstamą patiekalą!