- Bulvių 600 g;
- sviestas 50 g;
- vištienos kiaušiniai 2 vnt.
- Kvietiniai miltai 2 šaukštai. l .;
- Saulėgrąžų aliejus 1 valgomasis šaukštas. l .;
- grybai 30 gr;
- svogūnas 1 vnt;
- Grietinė 100 gr;
- sausainių duonos trupiniai 50 gr;
Pasirengimas:
1. Nulupkite virtas bulves, nutekinkite vandenį ir palikite bulves keletą minučių džiovinti. Tada ištieskite. Gautas tyras šiek tiek atvėsinamas, įpilama 1 valgomasis šaukštas. šaukštą aliejaus, 2 kiaušinių trynius, 2 šaukštai. šaukštai miltų, atsargiai minkyti visi ir supjaustyti kotletai.
2. Sulenkite miltus arba džiūvėsius ir keiskite iš abiejų pusių ant riebalų. Tačiau labiausiai gėrimas yra grybų sriuba. Paruošimui džiovinti grybai supjaustomi verdančiu vandeniu, gerai nuplaunami, įpilami šaltu vandeniu 2 valandas, tada virinama 50 minučių žemoje virimo temperatūroje. Grybai gauti, smulkiai pjaustyti ir išpilti sultinį.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite, perpilkite sviestą, įpilkite grybus ir supjaukite kartu. Kitame keptuvėje sviesto miltus reikia šildyti iki šviesiai geltonos spalvos, tada pašalinti iš karščio, supilti į švelnų sultinį, sumaišyti, grybų sultinį, derėti su grybais ir 10 minučių virti padažą, įpilti druskos ir šaukštelio malto pipirų pagal skonį.
4. Prieš išimdami iš ugnies, įdarykite grietinę.
5. Bulvių kotletai supilkite paruoštą padažą prieš patiekiant prie stalo.