"Kas už vieną yra maistas, kitam - nuodai". Senoji senovės lakretijos patarlė yra tokia pat aktuali kaip ir anksčiau. Ir tai nenuostabu, nes maistas (ypač jo moderni versija su aukštu perdirbimo lygiu) yra didžiausia iššūkis mūsų imuninei sistemai.
Jūs negalite įsivaizduoti, kiek žmonių kenčia nuo alergijos ar padidėjusio jautrumo tam tikriems maisto produktams, net nesuvokdami apie tai. Simptomai labai skiriasi, tačiau tarp jų yra dažnesni migrena ir vidurių užkietėjimas, rečiau - dujos, pilvo pūdymas ir viduriavimas. Visos šios kūno reakcijos gali pasireikšti nedelsiant arba per kelias valandas po perdozavimo. Kaip žinote, ar turite netoleranciją maiste ir ką jūsų kūnas nepatinka? Vienas iš šių metodų yra eliminacijos dieta. Tai gana griežtas maisto tipas, ištraukiant iš dienos raciono visus galimus alergenus.
Eliminacijos dietos esmė
Užuot vartoję medikamentų, bandydami įveikti simptomus, tam tikrą laiką (paprastai nuo trijų iki keturių savaičių) turėtų būti atsisakoma tam tikrų maisto produktų ir pakaitomis grąžinti juos į dietą, atidžiai stebėdami galimas organizmo reakcijas. Taigi, bus galima išspręsti pačią problemą, o ne jo pasekmes. Kodėl ne tik maisto alergijos testas? Kadangi tai brangus ir nepatikimas. Nepaisant daugybės visų rūšių alergenų tyrimų, pašalinimo dieta vis dar yra auksinis standartas maisto jautrumui nustatyti.
Kokius maisto produktus turėčiau išvalyti?
Kuo daugiau produktų gali būti ribotas, tuo tiksliau ir geriau bus rezultatas. Labai gerai, jei galite pašalinti iš savo dienos dietos:
- viskas, kas yra ar gali būti glitimo
- pieno produktai
- sojos ir sojos produktai
- kiaušiniai
- kukurūzai
- žuvis ir jūros gėrybės
- kiauliena
- jautiena
- vištiena
- pupos ir lęšiai
- kava
- žalia arbata
- citrusiniai vaisiai
- šokoladas
- riešutai
- palikuonių daržovės
- alkoholis
Galbūt tai atrodo šiek tiek bauginanti, tačiau iš tikrųjų nėra per mažai leidžiamų produktų. Tarp jų: ryžiai, kalakutiena, žuvis, ėriena, daugiausia vaisių ir daržovių.
Kitas svarbus patarimas: pabandykite atsisakyti dažnai naudojamų produktų. Ar kiekvieną dieną valgai kalakutienos ar špinatų? Eksperimento pašalinimo metu ieškokite jų pakeitimo. Tikėtina, kad dėl dažnumo vartojimo jūs jaučiatės jautrus net dietiniams maisto produktams.
Eliminacija dietos vs. migrena ir vidurių užkietėjimas
Keista, kad yra tiesioginis ryšys tarp migrenos ir maisto. Kai kurie produktai sukelia galvos skausmą, o kiti gali užkirsti kelią ar net išgydyti. Tiems, kurie jautrūs maisto jautrumui, alerginiai veiksniai plečia kraujagysles, o tai sukelia migrenos priepuolį. Atsikratyti aktyvių alergenų, gaunamų su maistu, labiausiai tikėtina, kad pamiršite apie nepakeliamus galvos skausmus. Dėl užkietėjimo, jei organizme yra uždegiminių procesų (paslėptų ar akivaizdžių), nuolatinis glitimas ar kiti abejotini produktai gali sukelti nuolatinių žarnyno sutrikimų. Eliminacija dieta yra saugiausias, bet labai veiksmingas būdas kovoti su uždegimu, neatsižvelgiant į tikras ligos priežastis.
Pakartotinis įvedimas į dietą
Eliminacija dieta nereiškia, kad visą dieną atmesti pašalintus produktus. Tai būtų žiauriai! Bottom line yra pašalinti, o po to vėl juos įvesti lėtai. Taigi, lengviausia kontroliuoti save už nemalonių simptomų buvimą ar nebuvimą. Po trijų savaičių dietos pašalinimo galite meniu įvežti draudžiamą produktą (arba jų grupę) vieną dieną ir stebėti organizmo reakcijas dvi dienas. Pavyzdžiui, jei pirmadienį bandysite "pienas", tada valgykite sūrį, ledą ir gerkite stiklinę pieno. Tada dvi dienas grįžkite į ribotą dietą, stebėdami bet kokius sveikatos būklės pasikeitimus. Jei antradienį ir trečiadienį kūno neigiamos reakcijos nebus, ketvirtadienį drąsiai pateks į įprastą produktą (pvz., Kiaušinius). Per 5-6 savaites nuo tokių pakitimų galima gauti daug vertingos informacijos apie organizmo reakcijas į įvairius maisto produktus.
Išskirtinė dieta yra naudinga ir labai pamokanti kūno poreikių tyrimo patirtis. Laikinas produktų atmetimas, nors ir sukelia tam tikrų nepatogumų, ilgainiui suteikia vertingų žinių apie savo sveikatą.