Vasarą, karštu oru, mes, be antros minties, geria daug nealkoholinių minkštųjų gazuotų gėrimų. Bet mes niekada nekreipiame dėmesio į jų sudėtį. Bet kartais jis slepia baisiausius dalykus.
Pavyzdžiui, paimkite natrio benzoatą (E211). Tai yra plačiai naudojamas konservantas maisto pramonėje. Žinoma, ją patvirtina visos atitinkamos skirtingų šalių valdžios institucijos.
Ir vis dėlto jis gali sukelti tokius negalavimus kaip cirozė ir Parkinsono liga. Pasibaigus eksperimentams jo laboratorijoje, Šefildo mokslininkas Peteris Piperas priėjo prie šios išvados.
Natrio benzoatas kelis kartus kelia susirūpinimą, tačiau tai buvo jo kancerogeninis poveikis. Kai natrio benzoatas derinamas su vitaminu C gaiviuosiuose gėrimuose, susidaro benzenas, kancerogenas. Paprastai E211 laikomas saugiu priedu.
Peteris Piperas, molekulinės biologijos ir biotechnologijos profesorius, išbandė natrio benzoato poveikį gyvoms mielių ląstelėms. Jis atrado, kad šis junginys pažeidžia svarbų DNR regioną mitochondrijose. Jei sugadinsite juos daugumoje, ląstelė pradės veikti netinkamai. Su šio DNR dalies pažeidimu siejama daugybė ligų - Parkinsono liga ir keletas neurodegeneracinių ligų, taip pat tai susiję su senėjimo procesu.
Pasak mokslininko, konservanto E211 turinio normos maisto produktams turėtų būti persvarstytos atlikus daugiau tyrimų. Petras ypač nerimauja dėl vaikų, kurie dideliais kiekiais vartoja gazuotų gėrimų.
Daniel Berkovsky stylemania.ru