- Kiaulienos liemenė su svoriu 1,5-2 kg - 2 gabaliukai
- Alus tamsi - 1 litras
- Lemputė - 2 vnt
- Česnakai - 6 dantys
- Bay Leaf - 3 vienetai
- Dekoratyvas - 5 vienetai
- Pipirai kvepiantiems žirniai - 7 vnt
- Druska, malti pipirai - - skoniui
- Skrudintos kruopos - 500 gramų
- Obuolių rūgštis - 1 vnt
- Kmynų, kalendrų, cukraus - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 40 ml
- Medus - 1 arbatinis šaukštelis
- Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
- Sojų padažas - 3 daiktai. šaukštai
Mes kruopščiai nuplaukite batus. Kai sausas - druskos ir pipirų pagal skonį. Paimame didelę puodą, įpilkite šiek tiek mažiau nei litro tamsaus alaus ir į jį įpilkite vandens. Sudėkite šį mišinį į virinimą. Dabar jūs turite paruošti prieskonių rinkinį, kuris mums reikalingas, kai gamina kepsnį. Išplautas, bet nuluptas česnakai (galva), nulupti svogūnai, į kuriuos įdėkite kelis nagus, taip pat lauro lapus ir pipirinius. Kai alus užvirsta, mes įdedame į jį špinatus ir mūsų prieskonių rinkinį. Dar kartą išvirkite. Apvyniokite alą mažame ugnyje po dangteliu maždaug 2 valandas. Tuo tarpu, paruoškime kopūstus. Tam mums reikės tiesiogiai obuolių, obuolių, svogūnų ir prieskonių. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės, supjaustytos ketvirčio žiedų svogūnai. Į kopūstą įpilkite kopūstų, sumaišykite ir supjaustykite vidutine karštimi maždaug 10 minučių. Kitas žingsnis - į keptuvę įkelti mažus obuolių, koriandro, kmynų ir cukraus gabalėlius (apie kiekvieno ingrediento kiekį). Čia mes užpilame 2-3 alaus sultinio kaušelius, sumažinkite šilumą iki minimumo ir troškinkite apie 20 minučių. Mums taip pat reikia padažo, kuriame kepėsime koją. Jo paruošimui maišome garstyčių, medaus, sojos padažo ir šiek tiek tamsaus alaus. Mes gerai sumaišome ir mūsų padažas yra paruoštas. Mes ruošiame kepimo formą, į ją išpjaustome virtus kopūstus. Į viršų įdėti virinto kepurėlę. Mes užpilame visą pusę padažo, kurį paruošėme. Mes dedame orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių ir kepame maždaug 30 minučių. Tai viskas! Galų gale krūmas yra paruoštas. Mūsų patiekalas tiekiamas su garstyčiomis ir krienais. Ir, žinoma, skanus alus. Malonu!
Porcijos: 4