Mes visi žinome kukurūzų dribsnius. Televizijoje aktyviai reklamuojami pusryčių grūdai: ryžiai, kviečiai, kukurūzai, įvairūs priedai. Jie nereikalauja kulinarinio apdorojimo ir neseniai tapo universalūs visame pasaulyje. Valgykite kukurūzų dribsnius, supilkite juos su sultimis, padažu. Kukurūzų dribsniai yra labiau populiarūs nei kiti grūdų produktai, tikriausiai tai yra dėl to, kad apie juos dažniau kalbama reklamoje. Daugelis žmonių rytą naudoja kukurūzų dribsnius kaip pusryčius, bet nežino, kaip naudingi kukurūzų dribsniai. Privalumai juose yra daugiau nei pakankamai.
Kukurūzų dribsnių istorija.
Šio produkto istorija prasidėjo JAV XIX amžiuje. Broliai VK ir D.H. Kellogg, kurie turėjo Michigano sanatoriją, pacientų meniu pristatė kruopų miltų patiekalus. Vienas iš tokių nuostabių patiekalų buvo paruoštas tą pačią dieną virtuvėje, o broliai visiškai kontroliuoja virimo procesą. Indelyje tikrai patiko viskas, dribsniai buvo labai traškūs, o su cukrumi, zhelemmalais ir pienu jie atrodė labai skanu. Vienas iš brolių nusprendė patentuoti šį produktą - originalius kukurūzų dribsnius. Po to broliai Kellogg įkūrė kompaniją ir pradėjo masinę dribsnių gamybą. Dabar jų kompanijose yra daugiau nei 100 metų, tai yra didelis pasaulinių pusryčių miltų, įskaitant kukurūzų dribsnių, gamintojas.
Privalumai ir žalos dribsniai.
Kukurūzų dribsniai, kaip ir bet kuris produktas, turi daug gero ir blogo. Kaip žinote, daugelio produktų kokybė tiesiogiai priklauso nuo jų parengimo technologijos. Mes bandysime jums pasakyti apie kukurūzų dribsnių gamybos technologiją.
Viskas prasideda tuo, kad kukurūzų grūdai yra pašalinami iš visų embrionų ir kiaušinių, tada gautos žaliavos yra gruntuotos. Galų gale žmonėms, kurie yra saugūs žmonėms, turėtų būti tik kukurūzai, salyklas ir cukraus sirupas, druska ir vanduo. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi su maišytuvu, o visas mišinys įkišamas į virimo aparatą, kuriame kepiniai yra apdorojami garais. Visi grūdai būtinai turi būti aukso rudai. Po tokio terminio apdorojimo masė turi būti iškraunama ant konvejerio ir praeina per prietaisą, kuris sugadina gabalėlius: jis gali atskirti lipnius kepimo daleles taip, kad džiovinimo procesas būtų vienodas. Tada mažose porcijose produktas turėtų būti išsiųstas į džiovyklą, po to, kai jis yra atvėsintas ir būtinai kondicionuojamas, norint tolygiai paskirstyti likusią drėgmę. Šis procesas nėra toks sudėtingas, jis visiškai atitinka. Pirma, žaliavos susmulkinamos specialia mašina, išplaunamos plonos ir tikslios dribsniai, tada kepama 1,5 valandas specialioje orkaitėje.
Pasak britų mitybos specialistų, kai kurių gamintojų kukurūzų padažai nėra naudingi, nes jie bando pristatyti savo gamintojus. Paprastai visi gamintojai nori pagirti savo produktą, nes jiems reikia didelių pardavimų apimčių, tačiau jų garantijos neturėtų būti vartojamos pažodžiui.
Pasak tyrimo rezultatų, pasirodė, kad grūdų dribsniuose gali būti ne mažiau cukraus nei įprastame šokoladiniame pyragui. Tačiau kukurūzų slydžius dažniausiai maitina maži vaikai, o tėvai mano, kad jie maitina juos naudingu produktu, ir apskritai nemano, kad daugelis kukurūzų sriubų gamintojų naudoja trans-riebalus. Ypatingas dėmesys buvo skiriamas Italijos mitybos specialistams skirtiems pusryčiams, kurie sako, kad dažnai naudojantys grūdus jie gali prisidėti prie svorio augimo.
Mūsų rusų mitybos specialistai taip pat tyrė kukurūzų sriubų savybes ir bandė suprasti dribsnių naudingumą. Tačiau jie priėjo prie išvados, kad neįmanoma pašarų vaikams dribsnių, tai gali būti labai žalingas jų sveikatai. Dažniausiai pusryčių grūdai yra jaunesniųjų moksleivių pusryčiai, daugelis moterų laiko jas naudingomis ir gana dažnai juos maitinasi, norėdamos paversti savo figūrą, nes reklama tai tiksliai nurodo. Tačiau jei atidžiai perskaitysite kompoziciją, jūs suprasite, kad dribsniai yra labai kalorijų - jie yra miltai, maisto priedai, sviestas ir rafinuotas cukrus.
Natūraliai yra vitaminų grūdų, bet daug daugiau yra avižose, grikių koše ar piene, kuri turi būti pilama dribsnių.
Daugelyje šalių pusryčių grūdai yra labiausiai kenksmingi produktai, ir juos griežtai draudžiama naudoti. Kukurūzų grūdus tikrai galima naudoti, bet ne kaip pusryčius, bet kaip papildymą tarp valgių, ir geriausia juos naudoti su jogurtu, mažai riebiu pienu ar kefyru. Taigi jūs galite padaryti dribsnius nekenksmingi. Geriausia pasirinkti nesaldytus dribsnius, be šokolado ir glazūros, juos galite papildyti be pieno ir jogurto, šviežių vaisių gabalėlių arba šviežių uogų.