Žmonės, kurie netoleruoja baltymų, ypač gyvūnų baltymų, taip pat tiems, kurie neturi galimybės vartoti pieno, produktai, kurių sudėtyje yra kiniško aliejaus žirnių, yra tiesiog būtini. Sojų dieta gali būti dieta tiems, kurie yra nutukę ar serga cukriniu diabetu. Tai naudinga ir kaip prevencinė šių ligų priemonė.
Pacientams, kuriems yra hipertenzija, aterosklerozė, lėtinis cholecistitas, artritas, įvairios alerginės ligos, sojos yra ir būtinas produktas. Jis naudingas išeminei širdies ligai.
Sojos sudėtis.
Kinų aliejaus žirniai susideda iš baltymų (40%), riebalų (20%), angliavandenių (20%), vandens (10%), pelenų (5%) ir skaidulų (5%). Jame taip pat yra isoflavonoidų, panašių į estrogenus, ir yra būtina tokių vėžio formų, kaip hormonų priklausomybės, prevencijai. Sojoje taip pat yra genešteino, kuris gali užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui ir širdies ir kraujagyslių ligoms. Navikų vystymas slopina fitino rūgštis.
Naudingos ir gydomosios sojos savybės.
Svarbiausia sojos savybė yra tai, kad jame yra baltymų, kurie yra labai panašūs į maistinę vertę ir gyvūninės kilmės baltymų maistinę vertę. Sojų aliejus savo sudėtyje yra lecitinas, vitaminai B, E, cholinas, medžiagos, arti žuvų lipidų, įvairios mineralinės medžiagos.
Cholinas ir lecitinas gali atstatyti nervų ląsteles ir smegenų ląsteles. Jų veiklos sritis yra atmintis, koncentracija, mąstymas, seksualinė ir motorinė veikla, cholesterolio koncentracija kraujyje, dalyvavimas riebalų metabolizme.
Sojos pripažinta produkcija, stabdanti senėjimo procesą, nes tai padeda organizmui veikti jaunesniu lygmeniu ir kovoja su daugybe ligų.
Vaikams draudžiama vartoti produktus, kurių sudėtyje yra sojos, nes juose esantys izoflavonai slopina vaikų endokrininę sistemą ir gali sukelti skydliaukės ligų atsiradimą. Pavojinga vaiko kūnui ir fitoestrogenams, nes mergaičių vartojimas kelia grėsmę pradiniam mėnesinių ciklo pradžiamojui, o berniukams - fizinio vystymosi sulėtėjimui. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra sojos, gali sukelti alergines reakcijas vaikams.
Jūs negalite vartoti sojos ir žmonių, sergančių endokrinologijos srities ligomis, nes jau paminėti izoflavonai gali sulėtinti hormonų gamybą, kuriam kyla įvairių skausmo pojūčių, vidurių užkietėjimo ir bendro silpnumo.
Sojelė taip pat yra kontraindikuojama šlapimo takų atvejais, nes šio produkto oksalo rūgšties druskos gali paveikti akmenų susidarymą inkstuose. Nėščios moterys dėl sudėtyje esančių sojos pupelių komponentų, panašių į hormonus, taip pat yra nepageidaujamos.
Kai kurie mokslininkai teigia, kad yra sojos savybių, kurios prisideda prie svorio mažinimo ir smegenų apimties mažinimo. Jie taip pat priskiria sojos faktą, kad jis pagreitina kūno senėjimą penkerius metus, dėl kurio kraujotaka smegenyse sulūžta ir vystosi Alzhaimerio liga. Tai sako sveikatos priežiūros centro gydytojas, įsikūręs Havajuose, "Lone White". Tai atsitinka, jo nuomone, dėl fitoestrogenų, kurie trukdo smegenų ląstelių augimui. Ką keista, nes fitosterogenas rekomenduojamas moterims po trisdešimties kaip lėtinimo senėjimui priemonę.
Mokslininkai visame pasaulyje dar nepriėmė bendros nuomonės dėl sojos žalos ar naudos. Kai kurie teigia, kad jis gali padaryti stebuklus, o labai naudinga, kiti - kad neigiamos šio produkto savybės yra daug daugiau nei naudos.
Galbūt visa problema yra tai, kad dabar rinkoje yra daug genetiškai modifikuotų sojos pupelių, o visos naudos pasireiškia natūraliai.
Sojų pupelės, auginamos vietose su nepalankiomis ekologinėmis savybėmis, nebus naudojamos, nes šis augalas gali sugerti kenksmingas medžiagas iš dirvožemio, pvz., Gyvsidabrio, švino ir tt
Vertinant sojos pupeles dėl naudingų savybių, japonai vis dar laukia ilgos gyvenimo trukmės.
Tačiau visi mokslininkai sutinka, kad sojas žymiai sumažina cholesterolio kiekį. Bet už tai turėtumėte valgyti iki 25 gramų produkto kasdien. Baltojo sojos milteliai yra milteliai, kurie gali būti dedami į įvairius patiekalus, pavyzdžiui, grūduose, sriubose ir kt.
Statistika teigia, kad kiekviena aštuntoji moteris kenčia nuo krūties vėžio. Šios ligos gydymui skirti vaistai sudėtyje yra panašūs į sojos sudėtyje esančius izoflavonus, tačiau sojoje nėra daug šalutinių poveikių. Tas pats izoflavonas gali padidinti menstruacinio ciklo trukmę, jis taip pat naudingas šio tipo vėžiui išvengti, nes kiekvieną ciklą lydi estrogeno išleidimas į kraują, kuris gali sukelti navikus. Iš viso 40 gramų sojos isoflavonų per dieną padidina ciklo trukmę keturiomis dienomis.
Menopauzėje daug moterų kenčia nuo karščio bangos ir osteoporozės. Kinijos aliejaus žirnis yra kalcio ir izoflavonų, kurie pagerina moterų būklę ir užkerta kelią osteoporozės vystymuisi.
Sojoje esantis lecitinas gali deginti riebalus, kurie kaupiasi kepenyse.
Sojos yra gaminamos įvairiais būdais: tai gali būti sojos jautiena, sojos pienas arba įvairūs priedai, taip pat švaresni isoflavonai. Tokie priedai yra kategoriškai kontraindikuotini, nes niekas negali tiksliai žinoti, ar organizme prasideda naviko procesai. Taip pat geriau valgyti be dešrelių su sojos baltymu, tačiau geriau juos visiškai pašalinti iš dietos.
Labiausiai naudinga naudoti natūralią soją, tuo daugiau ji yra pluošto, kuri reikalinga gaubtinės žarnos vėžio prevencijai.
Jis jau seniai yra sveikos mitybos simbolis. Tačiau daugelis nenaudoja šio produkto dėl savo specifinio skonio. Tačiau bet koks skonis gali būti pakeistas, o svarbiausia - tinkamai paruošti produktą.
Taigi, galite sojos mėsą pamerkti verdančiu vandeniu, tada išspausti, tada virkite. Jūs galite užgesinti sojų mėsą su pipirais, svogūnais ir pagardais, ir kaip šalutinį patiekalą gaminti makaronus ar košes.
Vietoj įprasto pieno ir grietinėlės galite įdėti sojos į kavą. Beje, pridedant juos prie sriubos, galite gauti nuostabią patiekalo spalvą.