- Bulvės - 1 kilogramas
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
- Augalinis aliejus - 30 mililitrų
- Svogūnai - 2 vnt
- Žuvies sultinys - 50 ml
- Česnakai - 2 dantys
- Bay Leaf - 1 vnt
- Karpis - 1,2 kilogramai
- Kvietiniai miltai - 100 gramų
- Sviestas - 70 gramų
- Kraikas - 10 gramų
- Kietųjų veislių sūris - 100 gramų
Mano žuvis, nukirpta galvą, išvalykite ją iš dugno ir supjaustykite mažomis porcijomis. Mes neišmeta galvos - mes turime iš jo išmesti šiek tiek sultono, kuris vis dar yra naudingas. Supjaustykite žuvų druska ir sumaišykite su miltais, tada kepkite alyvą iš abiejų pusių per didelį ugnį. Valome bulves, viriname ir kepkite šakute. Puree nereikia - tiesiog mash. Mes ruošiame kepimo formą, iš apačios paskleidžiame bulves, ant jo - kepta žuvis. Sviesto žiedai kepami sviestą iki aukso. Žuvies viršuje supjaustyti svogūnai. Sausoje keptuvėje, miltus lengvai išdžiovinkite. Į salyklą įpilkite sviesto ir šiek tiek (50 ml) žuvų sultinio. Mes silpnėja lėtai ugnimi 5-7 minutes. Tada padažu įpilkite krapų ir smulkiai supjaustyto česnako. Dar viena minutė mes ištraukiame - ir pašaliname iš ugnies. Gautas padažas supilamas į mūsų kepimo skardą. Viršutinė, apibarstyta tarkuotu sūriu - ir orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių. Ir viskas yra pasirengusi! Patiekite karšta.
Porcijos: 6-7