Gruzijos Kada pyragai yra saldūs gruzinų maži pyragus su miltų saldžiųjų grietinėlių įdaru. Man buvo neįprasta, kad tešlą (kai sviestas sumaišomas į beveik paruoštą tešlą partijos pabaigoje) ir pats užpildas (keptas miltas, cukrus ir sviestas). Dėl to mes turėjome skanius pyragus-bandelės, kurios idealiai tiekė pieną desertui!
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 750 g
- Sviestas 250 g
- Cukrus 150g
- Druska 1 šaukštelis
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Grietinė 1 šaukštai l
- Sesame White 15 g
- Vanduo virintas 1 valgomasis šaukštas.
- Sesame Black 15 g
- 1 žingsnis. Kuršių paruošimui mums reikia kvietinių miltų, cukraus, sviesto, kiaušinių, grietinės, juodos ir baltos sezamo sėklos, druskos, šilto virinto vandens.
- 2 žingsnis Giliai dubenyje užpilkite stiklinę virinto šilto vandens, įpilkite miltų.
- 3 žingsnis. Tešlą sudrėkinkite.
- 4 žingsnis. Ištirpinkite sviestą vandens vonioje.
- 5 žingsnis: supilkite pusę sviesto į tešlą, įpilkite pusę cukraus ir druskos.
- 6 žingsnis. Išplakite tešlą, jei reikia, supilkite miltus. Uždenkite dubenį bandymo rankšluosčiu ir palikite valandą šiltoje vietoje, kad ištirptų.
- 7 žingsnis. Išmaišius tešlą, yra maždaug stiklinė miltų - ji turėtų būti įpilta į sausą karštą indą. Įpilkite likusį lydytą sviestą, įmaišykite šveitikliuką į vienodumą ir palikite ugnį maždaug 10 minučių, visą maišant-šlifavimo alyvą ir miltų trupinius.
- 8 žingsnis. Įpilkite likusį cukrų. Maišykite ir išimkite keptuvę nuo karščio.
- 9 žingsnis. Gaukite tai cada.
- 10 veiksmas. Įpilkite į dubenį, palikite atvėsti.
- Žingsnis 11 Po valandos tešla padalinama į porcijas.
- 12 žingsnis. Kiekvienas tešlos gabalas šiek tiek suplokštas, įdedamas į šaukštą užpildymo, tešlos kraštai pakelti ir plyšti, pasukite pintą su ašaros kraštu žemyn.
- Žingsnis 13 Taip pat darykite su visais pyragėliais.
- 14 žingsnis. Pareiskite pyragaičių kepimo indą, riebalų sumaišytą tryną su grietine, pabarstykite kudzhu.
- 15 žingsnis Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20-25 minutes. Patiekite su pienu.