Suaugusio moters kūnas vidutiniškai sudaro apie 225 gramus kalio (tai yra maždaug 10% mažiau nei vyriškame kūne). Kasdienis žmogaus kalio poreikis yra nuo 2 iki 4 gramų. Esant intensyviam fiziniam krūviui, organizmas turėtų gauti bent 5 gramus šio mikroelemento per dieną. Visiškai įmanoma numatyti tokį kiekį kalio vartojant kalio turinčius maisto produktus.
Kodėl kalio produktai yra ypač naudingi žmonėms, kurie aktyviai dalyvauja fizinėje kultūroje ir sporto veikloje? Faktas yra tai, kad treniruočių metu atliekant įvairias fizines pratybas, širdies ir kraujagyslių sistemos apkrova gerokai padidėja. Kalis tik užtikrina normalią šios žmogaus organų sistemos veikimą, reguliuoja kraujospūdį ir širdies ritmą. Be to, kalis dalyvauja raumenų susitraukimo ir atsipalaidavimo procesuose, užtikrina impulsų perėjimą nervų pluoštuose, reguliuoja skysčio pasiskirstymą organizme. Jei deramai atsižvelgsite į kalio turinčių produktų paruošimą, visi aukščiau minėti fiziologiniai procesai mokymo įstaigos kūne nuolat tęsis norimą lygį. Kalis taip pat gali užkirsti kelią insultui, sumažinti nuovargį ir nervingumą.
Kokie pagrindiniai maisto produktai, kurių sudėtyje yra kalio, turėtų būti valgomi, kad būtų išvengta šio elemento trūkumo? Daugelyje augalinių maisto produktų yra pakankamas kalio kiekis. Pavyzdžiui, valgant tokią plačiai žinomą ir prieinamą kalio turinčią maistą kaip bulvę, kurios kiekis 500 gramų per dieną, visiškai užtikrina šio žmogaus poreikius kasdien. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad dėl per didelio bulvių vartojimo gali atsirasti "papildomų svarų", nes jame yra daug krakmolo. Kiti kalio produktus sudaro džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai, abrikosai, pupelės, vyšnios. Pakankamas kalio kiekis taip pat yra vynuogėse, slyvose, cukinijos, juodųjų serbentų, moliūgų, avižinių dribsnių. Kai kalio kiekis yra duona, mėsa, žuvis, grūdai, pienas ir pieno produktai.
Nepakankamas šio elemento kiekis organizme sukelia žemą kraujospūdį, aritmiją, padidėjusią cholesterolio koncentraciją kraujyje, raumenų silpnumą, padidėjusį kaulų trapumą, inkstų funkcijos sutrikimą, nemigą ir depresiją. Dėl šių patologijų tolesnis mokymas tampa pavojingas sveikatai. Norėdami pašalinti aukščiau išvardytus simptomus, dažnai taikomi ne tik būtino maisto įtraukimas į dietą, bet ir skiriamas specialių kalio turinčių vaistų vartojimas. Tokios patologinės sąlygos dažniausiai pasireiškia diuretikų vartojimu (dažnai daugelis sportininkų nuodėme, kad greitai sumažintų kūno svorį ir patektų į pageidaujamą svorio kategoriją drėgmės praradimo sąskaita) ir kai kuriuos hormoninius vaistus (ypač antinksčių žievės hormonus). Intensyvus prakaitavimas, kuris būtinai įvyksta asmeniui atliekant fizines pratybas treniruočių metu, taip pat dažnas viduriavimas ar vėmimas, taip pat sukelia trūkstamą kalio kiekį organizme. Tokiais atvejais, norint atkurti normalų šio elemento pusiausvyrą, negalima išsiversti be kalio turinčių produktų naudojimo.
Pernelyg didelis kalio kiekis, net jei padidėja kalio turinčių maisto produktų suvartojimas, yra reta, nes šio elemento perteklius greitai išsiskiria iš organizmo šlapimu. Tačiau su nepakankamu fiziologiniu antinksčių žievės ar ūmios nefrito aktyvumu dieta su kalio turinčiais produktais gali sukelti širdies sutrikimus, padidėjęs šlapinimasis, susijaudinimas ir blyškiai. Tokiais atvejais būtina konsultuotis su gydytoju.
Kalis gali neutralizuoti kenksmingą natrio pertekliaus poveikį organizme. Todėl kalio dieta su arterine hipertenzija, kraujotakos sutrikimais ir inkstų ligomis turėtų būti suformuota daugiausia dėl augalinių, o ne gyvūninės kilmės produktų. Pavyzdžiui, bulvių kalio kiekis yra dvidešimt kartų didesnis už natrį, o piene - tik tris kartus.
Kaip matome, kalio turinčių maisto produktų svarba žmogaus sveikatai ir įprastam darbingumui palaikyti yra tiesiog neįkainojama.