- obuolių sidras - 1 stiklas
- miltai - 3 1/2 puodeliai
- kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukštai
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- muskatas - 1/8 šaukšteliai
- sviestas - 4 elementai. šaukštai
- cukrus - 1 stiklas
- kiaušiniai - 2 vnt
- pasukos - 1/2 puodelio
1. Padaryk donuts. Vidiniame karštyje padaže kepkite obuolių sidro, kol jis sumažės iki maždaug 1/4 puodelio, nuo 20 iki 30 minučių. Leiskite atvėsti. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną, druską ir muskusą. Atmesti Naudojant elektrinį maišytuvą vidutiniu greičiu, paruoškite sviestą ir granuliuotą cukrų, kol mišinys tampa vienalytis. Pridėti kiaušinius po vieną po vieną ir toliau šypsotis. Sumažinkite greitį iki minimumo ir palaipsniui pridėkite obuolių sidro ir pasukų. Įmaišykite miltų mišinį ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Padauginkite kepimo skardą pergamuoju ar vašku ir gerai pabarstykite miltais. Tešlą įpilkite į skaldytą paviršių. Išvyniokite 1 cm storio. Jei tešla dar šlapi, naudokite daugiau miltų. Tešlą įdėkite į šaldiklį, kol šiek tiek kietėja apie 20 minučių. Iš tešlos išimkite iš šaldytuvo ir, naudodami pjaustytuvą, išpjaukite spurgos. Iš tešlos išpjovų galite gaminti mažus apvalus spurgos. Atidarykite spurgus nuo 20 iki 30 minučių. 2. Į gilią indą supilkite pakankamą aliejaus kiekį, maždaug 7 cm. Įkaitinkite vidutinį ugnį, kol temperatūra pasiekia 175 laipsnių. Tuo metu pasiruoškite apledėjimu ir purškimu. Sumaišykite į dubenį su miltelių cukrumi ir sidru, dubenyje, kol mišinys tampa vienalytis. Kitame dubenyje sumaišykite cinamoną ir cukrų. Atmesti Kruopščiai pridėti keletą spurgų į keptuvę su sviestu, kepkite iki aukso rudos, apie 60 sekundžių. Pasukite ir kepkite ant kitos aukso pusės, nuo 30 iki 60 sekundžių. 3. Džiovinkite spurgos ant popierinių rankšluosčių. Uždenkite paruoštu apledėjimu arba pabarstykite ir nedelsdami tarnauti.
Porcijos: 8-10